粉條紅燒肉

基本介紹

• 中文名：粉條紅燒肉
• 主要食材：帶皮五花肉，粉條

用料

材料

帶皮五花肉

粉條

花椒

大蒜

紅辣椒

八角

做法

1. 五花肉切塊，控乾水，把粉條泡水。
2. 鍋燒熱，用油爆香大蒜，生薑，八角，花椒，紅辣椒。
3. 把切好的肉倒入鍋中，一起翻炒，炒變色，同時燒一壺水。
4. 炒出香味，把燒開的水倒入鍋中，沒過肉，倒入足夠的老抽和生抽，小火悶半個小時。
5. 過半個鐘，把泡好的粉條放入鍋中，再悶半個小時
6. 開鍋試一下熟了，大火收汁，出鍋。因為之前倒入足夠的老抽，所以不用放鹽。