米飯麵包

米飯麵包是一道由高筋麵粉、米飯等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：米飯麵包
• 主要食材：高筋麵粉，冷米飯（非隔夜，非冷藏）
• 分類：麵包機，麵包，烘焙，早餐

所需材料

材料	用量
高筋麵粉	230克
冷米飯（非隔夜，非冷藏）	150克
砂糖	18克
奶粉	6克
鹽	5克
黃油	10克
水	160克
酵母	2.1克（麵包機自帶量勺3/4小勺）

製作步驟

1. 米飯煮好後，室溫放涼。量取150克。
2. 在麵包桶內加入米飯、高筋粉、糖、奶粉、鹽、黃油（切塊），使中間部分高於四周。
3. 液體繞著容器四周添加。
4. 用松下105自帶量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做這個方子的時候才發現原來這個小勺上有1/4，2/4，3/4的刻度，真的是太方便了。
5. 選擇選單4，烤色選擇淡。按開始鍵。共4個小時的製作時間。基本過程就是揉面→醒面→醒面→揉面→發酵→烘烤。基本與土司的程式時間分配差不多。
6. 結束後麵包機會有提示的聲音，按取消鍵，拔掉電源插頭。用隔熱手套將麵包桶取出。
7. 一隻手抓住麵包桶底部，另一隻手拍拍桶身，兩手再同時晃一晃，麵包很容易就倒出來了，放在烤網上晾涼。涼透後用保鮮袋密封，室溫保存，第二天食用風味更佳。
8. 這款米飯土司出爐就很軟，放置一個晚上後皮變得更柔軟了。