糯米麵包是高筋麵粉等為原材料的小吃。
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材料
用料
輔料
- 酵母(乾)2.5克
調料
糯米麵包的做法
材料：高筋麵粉250克、鹽2克、奶粉25克、白糖50克、酵母2.5克、黃油50克、雞蛋1個、水適量
餡料：糯米飯150克、紅豆沙餡60克
表面裝飾：雞蛋1個、芝麻15克
1.把除黃油以個的材料混合揉成麵團，揉出粗膜，加入黃油繼續揉，揉出薄膜，放溫暖處發酵
2.取出發酵好的麵團，排氣，分割成大小一樣的麵團，搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鐘
3.取出準備好的糯米飯和紅豆沙餡，手套上手套或者保鮮袋子，取適量的糯米飯輕壓平，取紅豆餡放糯米飯中間
4.用糯米飯包緊紅豆沙餡，搓成小圓
5.取靜置好的麵團，重複擀幾次(5-6次最合適)把空氣儘量排乾淨，再搓成小圓，用掌心壓平
6.取糯米小糰子，放在壓平的麵團上，用手壓著口邊，把口子壓緊
7.把壓緊口子的麵團，再次搓成小圓，壓口往下，放在小碗子
8.做好形狀的麵包，放在溫暖處進行第二發酵，取出發酵好的麵包，用刷子在表面上輕輕刷上一層雞蛋液
9.加上黑芝麻裝飾，烤箱180度預熱10分鐘，烤15分鐘即可
