蜂蜜糯米小麵包

基本介紹

• 中文名：蜂蜜糯米小麵包
• 主要食材：牛奶，雞蛋
• 分類：麵包

用料

材料	用量
牛奶	210g
雞蛋	55g
蜂蜜	35g
白糖	30g
酵母	5g
小麥粉（普通麵粉）	300g
低筋麵粉	80g
糯米粉	40g
黃油	40g

做法

1. 除開黃油外，先放液體後放粉所有原料投入麵包機，按“和面”功能攪拌15分鐘後，投入黃油，按“發麵”功能（攪拌30分鐘+發麵1小時）。
2. 發酵2倍大，內戳一個洞不縮表示發好了，取出麵團至面板上按扁，平均分成16份。
3. 擀成上尖下寬的形狀，從下住上卷，儘量長些整的型比較好看。
4. 烤盤放不下，只擺了12個，P.s. 多的可以整型做別的麵包。放入烤箱發酵，烤箱內放一碗熱水，保持濕度。
5. 用手碰很輕發酵完畢，取出刷一層全蛋液，烤箱180度，20分鐘取出。記得10分鐘左右蓋錫紙！
6. 取出放置溫溫的裝袋保溫，不會變硬，很軟！