筍黃豆

筍黃豆是一道菜品，製作原料有黃豆、乾筍、精鹽等。

基本介紹

• 中文名：筍黃豆
• 主要食材：黃豆
• 口味：爽口
• 輔料：乾筍100克，精鹽50克，白糖

≮美食原料≯

黃豆500克，乾筍100克，精鹽50克，白糖50克。

≮美食做法≯

1、把洗淨的黃豆與乾筍泡在清水裡，待其漲發後，把筍切成小丁或條，在於黃豆同放鍋里，加清水（沒過黃豆）煮至酥爛後，摻入鹽和糖，然後用小火燜煮。

2、可適當放入少許醬油，著色，可提鮮味。

3、視豆皮起皺，滷汁快乾時，端鍋離火，用鏟子不斷炒拌，使滷汁全部被筍豆吸收即成筍黃豆。

≮美食特色≯

鮮嫩清香。