種吐司麵包機版

基本介紹

• 中文名：種吐司麵包機版
• 主要食材：高筋粉（波蘭酵頭），水
• 分類：麵包機，吐司

用料

材料	用量
高筋粉（波蘭酵頭）	50克
水	50克
乾酵母	1克
高筋粉（主麵團）	200克
雞蛋一個	52克
奶粉	15克
牛奶	66克（酌情增減）
黃油	15克
細砂糖	38克
鹽	2克
乾酵母	2克

做法

1. 首先製作波蘭酵頭，將所有酵頭材料混合均勻。放在室溫發酵。（上海昨天氣溫是11～17度）。
2. 發酵到有許多泡泡的狀態。我昨天發酵了12小時左右。發至如圖狀態。
3. 將發酵好的酵頭和主麵團材料混合（不包括酵母和黃油），麵包機揉面3分鐘至稍微成團。機器不轉時長按取消，然後黃油扔麵團上，酵母放酵母盒，設定軟式淺色預約。～～我的麵包機是松下SD—P104。
4. 時間到，馬上脫模。放烤網晾涼，涼至手溫即密封保存。我這個滯後了20分鐘才從麵包機拿出來的。
5. 組織的確是棉絮一般。
6. 可以做瑜伽的吐司喔。