健康版麵包機吐司

用料

1. 雞蛋 + 鹽 + 砂糖 + 高粉 + 酵母 + 牛奶

2. “和面程式”1次（20分鐘）

3. 加入橄欖油

4. 再走1次“和面程式”

5. 觀察麵團情況，我喜歡揉到完全階段（出膜），一般也就2個和面程式就好

6. 加入黑芝麻

7. 再和面1-2分鐘，芝麻分布均勻即可

8. 麵包桶上蓋濕布，進入“發酵程式”（優酪乳檔）

9. 30分鐘左右觀察發麵情況，如果不滿意延長至45～60分鐘（一般發至2～2.5倍體積，手指戳下去，洞洞不會馬上反彈；如果麵團馬上泄氣，那就發酵過度了…..）

10. 砧板上撒上麵粉，取出麵團

11. 麵團排氣後整形（整形方法很多很多種啦，我覺得最簡單的：麵團擀成長橢圓狀，捲成橄欖型，再把兩頭向下折）

12. 取出攪拌刀，把整形後的麵團放回麵包桶

13. 繼續“發酵程式”30分鐘

14. 觀察麵團二次發酵情況，一般體積發至2倍大即可

15. 進入“烘烤程式”，“30分鐘、燒色中”（我喜歡上色深一點、皮脆一點啦，看個人喜好慢慢調整吧～）

16. 烤完馬上倒扣取出（小心燙手！），等放涼之後就可以切片啦，當然直接手撕也是不錯的選擇～