皮蛋鹹蛋蒸雞蛋，是一道以皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋為主料烹飪的菜餚。
基本介紹
- 菜名：皮蛋鹹蛋蒸雞蛋
- 難度：普通
- 烹飪時間：10分左右
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋
輔料
蔥花、大豆油（隨個人口味各種食用油都可以）、鹽、醬油、蚝油、雞粉（個人口味不放也行）、白開水
做法
1.準備好三種蛋 |  |
2.雞蛋打開放入皮蛋和鹹蛋 |  |
3.皮蛋和鹹蛋黃用筷子夾碎加入白開水再打散 |  |
4.隔水蒸9成熟散入蔥花，蓋上蓋子30秒出鍋 |  |
小貼士
1.加入白開水打的蛋蒸出來會更滑！
皮蛋鹹蛋蒸雞蛋
相關詞條
- 徽菜三色蒸蛋
三色蒸蛋是徽菜中傳統老菜式。顏色鮮艷，口感鮮香軟嫩。烹飪材料 雞蛋 4個 松花蛋 200克 鹹蛋黃 150克 鹽 少許 雞精 少許 烹飪方法 1、準備好所有的食材。2、松花蛋和鹹蛋黃入蒸鍋中蒸製5-7分鐘。3、雞蛋把蛋清和蛋黃分開。4...
- 蒸蛋
4. 可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。方案三 色彩斑斕的彩色蒸蛋 主料：雞蛋 皮蛋 灰包蛋 鹹蛋黃 配料：香蔥 姜 鹽 1，所有材料備齊；2，所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃...
- 鹽皮蛋
鹽皮蛋起源於四川省廣安市協興鎮牌坊村(鄧小平出生地)，傳統工藝已有一百多年的歷史。鹽皮蛋是地道的廣安土特產之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產採用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么鹹、又沒有皮蛋鹼性那么大。鹽皮蛋聞起來有...
- 蛋和蛋製品
蛋的意思一是鳥、龜、蛇等所產的卵，二是球形的東西。蛋製品是包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽類為原料加工而成的蛋製品。蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，蛋製品包括冰蛋品、乾蛋品、濕蛋品、皮蛋、鹹蛋、糟蛋、長蛋等。
- 家常雞蛋烹飪40種
翡翠皮蛋羹 韭菜炒皮蛋 自製鹹蛋 鹹蛋苦瓜 鹹蛋蒸肉 明月芋丸 鹹蛋蝦松 蛋黃酥 黃金蛋 糖熏蛋 溫泉蛋 茶葉蛋 蛋松 黃金蛋炒飯 東坡繡球 炸蛋開花 蘿蔔乾烘蛋 陽春白雪 日式厚蛋 鮮菇蛋卷 中式全麥蛋餅 葡式蛋撻 茶碗蒸 蛋盅 蛋...
- 鹹鴨蛋(中國特色菜餚)
皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。產品生產採用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么鹹、又沒有皮蛋鹼性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，...
- 黃金三色蛋
1、雞蛋的蛋白蛋黃分開，鹹蛋、皮蛋切小塊備用；鹹鴨蛋、皮蛋買回來通常都是熟的，不過皮蛋最好放在沸水中再煮個5分鐘，可以讓蛋黃凝固，切起來就比較方便，成品也美觀。2、容器用錫紙包起來備用，這樣便於完整的將成品取出，清洗起來也...
- 菜花三色蛋
原 料：菜花1個，皮蛋1個，雞蛋4個，鹹蛋1個，白芝麻10克，油、蔥粒、鹽各適量。做 法：1.將菜花切成粗粒，放入開水中焯一下；雞蛋打入碗中加鹽攪勻。2.鹹蛋蒸熟後切成粗粒；皮蛋去殼切粗粒。3.鍋內倒油燒熱，放入雞蛋、...
- 蛋(卵生動物的卵)
另外，一皮蛋可能遭受鉛污染，不宜多食更不宜常食。4.滷蛋 營養價值不錯，缺點是已經去皮，容易受到細菌污染，食用前最好加熱消毒。5.鹹蛋 與鮮蛋的營養價值基本相同，但鈉、鈣、鐵、硒等礦物質含量高於鮮蛋。缺點是含鈉量明顯增多...
- 蛋類美食的279種做法
10 蒸蛋成功五大關鍵 11 如何選購新鮮的雞蛋 12 如何做出美味的鹹蛋 **章 早午餐蛋類美食 14 培根炒蛋 14 歐姆蛋 15 乳酪炒蛋 15 火腿歐姆蛋 16 皮蛋拌白菜梗 16 柳松菇奧姆蛋 17 鮮蔬蛋卷 17 茄醬熱狗卷 18 蔬菜烘蛋三明治 ...
- 醃製蛋
松花蛋因成品蛋清上有似松花樣的花紋而得名，又因成品的蛋清似皮凍、有彈性而稱“皮蛋”。鹹蛋是指鴨蛋經醃製而成的再制蛋。品質優良的鹹鴨蛋具有“鮮、細、松、沙、油”五大特點。用糯米飯作培養基，用酒麴作菌種釀製而成的物質稱...
- 蛋的100種做法
皮蛋剁椒蒸土豆 玉米蛋黃 法蘭西吐司 西紅柿乳酪三明治 三鮮黑米蛋卷 火腿煎雙蛋 芡實蒸蛋羹 滑蛋蝦仁 鹹蛋芥菜湯 鹹蛋蒸肉餅 水果煎蛋 韭菜炒雞蛋 玫瑰雞蛋 什錦雞蛋面 滑蛋蝦仁炒粿條 蛋黃蒸釀冬瓜 魚片蒸蛋 錦繡蒸蛋 肉蟹蒸蛋 西紅柿...
- 現代人食譜:用蛋做菜
牛肉蒸蛋 茶碗蒸 千層蛋 冬菜蛋脯 如意蛋脯 香煎蛋餃 蔬菜煎蛋 干貝無黃蛋 八寶蛋包 雞窩蛋 魔王蛋 菜脯蛋 茶葉蛋 蛋酒 蝦龍糊 紫菜蛋花湯 用皮蛋做菜 宮保皮蛋 雙椒皮蛋 皮蛋拌豆腐 韭菜皮蛋松 蕈油皮蛋 皮蛋瘦肉粥 用鹹蛋...
- 健康百味6:這樣吃蛋更營養
苦瓜攤雞蛋 時蔬煎蛋 滑子菇煎雞蛋 豇豆煎蛋 蛋皮韭菜卷 培報雞蛋 雞蛋乳酪海鮮餅 青豆花甲肉煎蛋 蛋色番茄 四寶雞蛋 青紅椒荷包蛋 香椿蘸蛋 葡萄乾雞蛋餅 5.拌 香蔥拌蛋白 雞蛋沙拉 金錢蛋 皮蛋拌黃瓜條 烤青椒皮蛋 椒粒皮蛋 ...
- 蛋製品750例
松花蛋、鹽蛋拌筍乾 松花拌豆腐 松花蛋拌豆腐 熘松花蛋(一) 熘松花蛋(二) 熘松花蛋(三) 熘松花球 醋熘皮蛋 焦熘皮蛋 揚州熘變蛋 雪山翡翠 香煎皮蛋餅 蒸松花蛋羹 ...
- 諸葛蛋
諸葛蛋是一道美食，製作原料主要有雞蛋、皮蛋和生鹹蛋。選料：雞蛋、皮蛋和生鹹蛋各2隻。調料：蔥油（用100克生油和50克蔥熬香而得）25克，黃酒1匙，凍豬油、細鹽、味素各適量。製法：1．將雞蛋、鹹蛋去殼磕入碗中，撈出鹹蛋黃，...
- 百變禽蛋
13 香菜雞蛋羹 14 雞蛋蒸牛肉 15 藕汁蒸蛋 16 牛奶芙蓉蛋 17 雞蛋蒸肉丸 18鹹鴨蛋蒸肉 19 苦瓜釀蛋黃 20 黑木耳蒸鴨蛋 21 干貝鹹蛋黃蒸絲瓜 22 鹹蛋黃西洋菜 23 蛋黃蒸釀冬瓜 24 鹹蛋黃花椰菜 25 鹹鴨蛋蒸豆腐 26 皮蛋豆腐 ...
- 家常菜系列:百變禽蛋
蒸雙色蛋 蒸三色蛋 四色芙蓉蛋 蝦仁肉末蒸蛋 海味蒸滑蛋 香菜雞蛋羹 雞蛋蒸牛肉 藕汁蒸蛋 牛奶芙蓉蛋 雞蛋蒸肉丸 鹹鴨蛋蒸肉 苦瓜釀蛋黃 黑木耳蒸鴨蛋 干貝鹹蛋黃蒸絲瓜 鹹蛋黃西洋菜 蛋黃蒸釀冬瓜 鹹蛋黃花椰菜 鹹鴨蛋蒸豆腐 皮...
- 蛋類菜餚製法500例
雞蛋馬蘭頭 拌小蘿蔔雞蛋 雞蛋拌土豆 拌蛋皮冬粉 拌蛋皮海帶冬粉 雞蛋菠菜泥 拌蒙蛋 快餐蛋 釀餡雞蛋花 水晶雞蛋 三色水晶凍 皮蛋拌醬芽姜 溏心皮蛋拌酸薑 松花蛋拌豆腐 松花蛋拌豆腐菜末 燒青椒拌松花蛋 松花蛋拌粉皮 鹹鴨蛋拌...
