現代人食譜：用蛋做菜

《現代人食譜：用蛋做菜》是2002年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是梁瓊白。

基本介紹

• 中文名：現代人食譜：用蛋做菜
• 作者：梁瓊白
• ISBN：9787501934768
• 頁數：83頁
• 定價：18元
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2002年1月
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

蛋的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素等，其中最主要的營養成分即蛋白質。雞蛋中的蛋白質儲存於蛋黃內，不僅適合人體吸收，更是維持人體結構及修復受損組織最不可或缺的要素之一，而過多的蛋白質會變成脂肪儲存起來，或產生熱量而增強體力。蛋類雖好，還應適量食用。

圖書目錄

蛋國小問大

用雞蛋做菜

玉米炒蛋

芙蓉絲瓜

芙蓉炒蟹

番茄炒蛋

菠菜炒蛋

銀魚炒蛋

三鮮燴蛋

臊子烘蛋

滑蛋蝦仁

滑蛋牛肉

玉米蒸蛋

牛肉蒸蛋

茶碗蒸

千層蛋

冬菜蛋脯

如意蛋脯

香煎蛋餃

蔬菜煎蛋

干貝無黃蛋

八寶蛋包

雞窩蛋

魔王蛋

菜脯蛋

茶葉蛋

蛋酒

蝦龍糊

紫菜蛋花湯

用皮蛋做菜

宮保皮蛋

雙椒皮蛋

皮蛋拌豆腐

韭菜皮蛋松

蕈油皮蛋

皮蛋瘦肉粥

用鹹蛋做菜

荷包肉黃

鹹蛋苦瓜

蛋黃雞肉卷

蛋黃蒸肉

蒸三色蛋

鹹蛋芥菜湯