皮蛋魚片湯

皮蛋魚片湯是以魚片、皮蛋為原料製作的一道菜品，烹飪工藝為煮。

基本介紹

• 中文名：皮蛋魚片湯
• 主要食材：魚片，皮蛋
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

食材：魚片 皮蛋 生薑 香菜少許 鹽 生抽 白鬍椒 少許香油

做法：

1 把魚切成片。

2 魚片有用鹽 料酒 蛋清醃製。

3 皮蛋用線切成塊。

4 香菜 姜切好待用。

5 少許油爆香薑片，加水煮微沸下漿好的魚片。

6 加入皮蛋。

7 用鹽 生抽調味，最後撒白鬍椒和少許香菜。

8 起鍋前可淋少許香油。