《對症藥膳養生事典》精心設計298道營養美味的藥膳食譜，並依功效分類，讓您對症調養身體。從養顏美容、日常保健、增強免疫力、抗壓助眠、慢性病調養等方面，細分出60種常見病症，由中醫師及營養師提出保健方法和對症的藥膳，輕鬆改善病痛。
基本介紹
- 書名：飲食健康智慧王系列:對症藥膳養生事典
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：255頁
- 開本：16
- 品牌：中國紡織出版社
- 作者：洪尚綱 郭威均
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787518001989
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
現代人長壽的秘訣在於注重養生，吃得健康才有活力，才能延年益壽。通過飲食調養避免疾病的形成，是長壽的方法，更是當今人們最關注的話題。在中醫藥史上，本有“藥食同源”的記載，將中藥養生融入飲食生活當中，以達到“預防勝於治療”的功效。教給人們正確的飲食方法，讓人們吃得安全、吃出健康，是現今醫學努力的目標之一。
本書作者精通現代醫學和營養調理，有豐富的養生經驗，為推動中醫藥發展不遺餘力。本書圖文並茂，內容豐富，每道藥膳色香味俱全，涵蓋健康養生新概念，著重體質之調配，閱後令人收穫頗豐。
書中依據症狀及藥膳功效，細分為美容保養篇、生活保健篇、調理腸胃篇等8篇，篇篇精彩，規劃春夏秋冬珍饈佳肴，是一部實用的藥膳寶典，是引領讀者入門、幫助讀者在生活當中調養身體的最佳工具書。
本書作者精通現代醫學和營養調理，有豐富的養生經驗，為推動中醫藥發展不遺餘力。本書圖文並茂，內容豐富，每道藥膳色香味俱全，涵蓋健康養生新概念，著重體質之調配，閱後令人收穫頗豐。
書中依據症狀及藥膳功效，細分為美容保養篇、生活保健篇、調理腸胃篇等8篇，篇篇精彩，規劃春夏秋冬珍饈佳肴，是一部實用的藥膳寶典，是引領讀者入門、幫助讀者在生活當中調養身體的最佳工具書。
作者簡介
洪尚剛，中國台灣東方中醫診所中醫師；郭威均，中國台灣立聯合醫院和平院區中醫師；紀戊霖，中國台灣中華生機療法協會專科講師。
圖書目錄
14中醫的藥膳養生觀念
16春季注重滋補養生
17夏季多吃清熱食物
18秋季滋陰潤肺調體質
19冬季溫潤食物補元氣
20認識中藥的四性五味
22熬出一鍋美味湯
24煲湯的製作訣竅
25藥膳的製作訣竅
26藥膳採買保存問答
28藥膳食材圖典
32藥膳藥材圖典
38美味藥膳打造元氣滿分
41Part1
美容保養篇
42美白
43川貝煨悉尼
銀耳燉雪蛤
44紫米薏米養生粥
檸檬薏米湯
45馬蹄腐竹豬肚湯
圓白菜黃芪紅棗湯
46美膚潤色
47山楂糖醋咕咾肉
青木瓜老薑煲鰱魚尾
48杏棗燉木瓜
薑汁雙皮燉鮮奶
49蓮子薏米湯
花生露
50除皺保濕
51花旗參燒獅子頭
當歸涼拌雞絲
52潤膚藥膳粥
豬腰薏米粥
53百合蜜棗煲豬腱
牛蒡蘿蔔湯
54去斑
55沙參玉竹豬腱湯
冬菇鳳爪湯
56山藥薏米牛奶鍋
紅豆西米奶露
57烏髮
58芝麻燉豬心
金線蓮排骨湯
59制首烏南棗煲烏雞
燕麥芝麻糊
60減肥
61枸杞參須燉白鱔
干貝蘿蔔蛤蜊湯
62竹蓀鮑魚燉雞湯
干貝白菜膽火腿湯
63枸杞蘿蔔湯
消脂茶
64豐胸
65核桃露
酪梨芋頭粥
66茶樹菇紅棗烏雞
排骨茭白湯
67甘蔗玉米排骨湯
木瓜魚腩煲
68調經補血
69四物燉雞湯
當歸枸杞雞
70香菇阿膠燉雞爪
當歸九孔燉排骨
71百合腰花湯
玫瑰香附順肝湯
72痛經
73雞肝粥
黃豆牛肉湯
74坐月子
75生化湯
四物排骨湯
76榴槤燉土雞
麻油雞
77木瓜燉豬蹄
艾葉羊肉湯
78更年期
79山藥枸杞粥
銀耳山藥羹
80五顏六色調理湯
健康五行蔬菜湯
81燕麥蓮藕湯
海帶結蓮花湯
82骨質疏鬆症
83豆漿土豆泥湯
鹵淡菜小排
84仙膠尾骨湯
土豆煲牛尾湯
85花生煲豬尾
髮菜蚝豉豬蹄湯
86排毒塑身
87野菌猴菇燴薏米
牛蒡豆豉炒苦瓜
88雲腿冬瓜湯
白果冬瓜湯
89Part2
生活保健篇
90抗衰老
91蓮藕排骨湯
人參養容湯
92花菇燉竹蓀
胡蘿蔔燉牛肉
93懷山紅棗排骨湯
黃芪抗老茶
94促進代謝
95山楂辣椒蟹
百合枸杞炒雞柳
96絲瓜鹹蛋湯
玉米蛤蜊蔬菜湯
97山藥甘薯芋頭湯
黃芪甘草茶
98提神醒腦
99核桃燉麥芽糖
核桃燉乳鴿
100酸梅豆腐醒酒湯
天麻補腦湯
101薄荷銀絲湯
菊花魚片湯
102腰酸背痛
103刺五加蒜仁田雞湯
阿膠燉牛腩
104保護眼睛
105枸杞拌生蚝
決明子西洋菜湯
106懷杞竹蓀燉鮑魚
杞子排骨燉九孔
107參須枸杞燉羊肉
銀杞明目湯
108頭暈
109金瓜薏米粥
鯛魚菊花羹
110川芎白芷燉魚頭
女貞子燉九孔
111冬蟲夏草養生飲
潤肺金菊茶
112牙痛
113雪菜豆腐響螺湯
苦瓜香菜皮蛋湯
114火氣大
115椰汁黑糯米粥
清心綠豆漿
116祛寒
117菜心蝦球雞柳湯
南姜尖椒炒羊肉
118胸悶
119白果苦瓜
蘿蔔杏仁煲腩排
120消暑
121香菜皮蛋魚片湯
草菇絲瓜肉片湯
122銀耳椰子煲雞湯
雙冬金華湯
123冬瓜荷葉燉老鴨
綠豆百合湯
125悉尼蘋果煲豬肉
玉屏風散免疫湯
126魔芋蓮子涼湯
白鶴靈芝冰糖飲
127Part3
調理腸胃篇
128幫助消化
129白果腐竹燉豬肚
干貝菜心
130萬壽果煲西施骨
青胡蘿蔔煲牛腱
131消滯清胃湯
麥芽茶
132整腸健胃
133金銀花川貝燉排骨
蜜棗蓮藕燉排骨
134北芪黨參燉田雞
樹子當歸棗排
135豆腐芥菜魚頭湯
椰汁燉燕窩
136便秘
137三絲牛蒡
參須珠貝茶
138金蒜莧菜湯
玉米筍蔬菜湯
139杏桂銀耳冬菇湯
茼蒿腰花湯
140食欲不振
141棗仁小米粥
金針豆腐薑絲湯
142荷葉瘦肉湯
蓮藕牛腱湯
143海米蘿蔔湯
青檸紅棗鱸魚湯
144胃脹氣
145陳皮香魚
原盅燉冬瓜
146味噌蘿蔔蔬菜湯
胡蘿蔔土豆湯
147Part4
增強免疫力篇
148增強抵抗力
149天麻蒸白鯧魚
甘草煙燻石斑魚柳
150參須老薑雞酒湯
鮮人參蛤蜊湯
151枸杞銀耳湯
肉桂野菌蘑菇湯
152緩解疲勞
153牛蒡排骨湯
紅棗蓮子燉雪蛤
154人參鮑魚燉土雞
十全大補雞
155紅棗桂圓燉鵪鶉
花旗參煲銀耳湯
156補充體力
157馬蹄燉鳳翅
客家紅糟排骨
158當歸鴨
參須紅棗煲羊腩
159香甜燕麥漿
精力湯
160補充元氣
161人參銀芽炒鮑魚絲
陳皮南姜蒜仁燜田雞
162佛跳牆
元氣湯
163花旗參燉土雞
懷山紫米粥
164改善體質
165白蘭地土雞
冬蟲夏草燉烏雞
166八珍牛肉煲
人參排骨盅
167髮菜眉豆煲豬什
蒜頭干貝田雞湯
168強健筋骨
169車前子燜肋排
鹿茸帆立貝
170山藥益氣湯
花菇鳳爪湯
171天麻黃芪魚湯
牛肉茶
172手腳冰冷
173毛豆雞丁
三絲芹菜
174南姜豉椒炒鱔片
燒酒蝦
175懷山杞子燉牛腱
椰奶酒釀甜湯
176身體虛弱
177西洋菜排骨湯
土雞燉魚翅
178蜜瓜紅棗煲腩排
花旗參無花果煲豬肉
179紅棗腩排煲泥鰍
蓮子百合紅豆粥
180清熱解毒
181宣扶益氣湯
西紅柿皮蛋湯
182絲瓜茶湯
竹蓀綠竹筍湯
183花旗參煲瘦肉
老黃瓜煲豬肉湯
184活血化淤
185三七燉烏雞湯
四物芡實排骨湯
186人參枸杞雪蛤湯
蟲草洋參雞湯
187甘薯煲薑湯
玫瑰花茶
188滋陰補陽
189蟲草蒸明蝦
巴戟蝦煮酒
190當歸生地燒羊肉
海馬雞腰
191補腎利尿
192馬蹄通菜湯
鹹蛋芥菜豬肝湯
193昆布煲腩排
薏米雙豆飲
194補肝潤肺
195紅棗百合炒豆苗
天麻燉花腦髓
196黃豆芽豬血湯
羅漢果瘦肉湯
197北杏燕窩湯
洛神酸梅湯
198綠海藻珍珠湯
南瓜濃湯
199Part5
活血補血篇
200貧血
201銀耳紅棗煲老雞
參須杞子燉牛腩
202蓮藕髮菜煲豬肉
菠菜豬血湯
203蚝菇豬肝
紅棗枸杞茶
204面色蒼白
205紅燒羊肉湯
羊肉爐
206當歸補血蔬菜湯
參須紅棗燉白鱔
207黃芪白朮茶飲
生薑紅棗茶
208心血管疾病
209首烏芝麻糊
三色海鮮
210蒜頭雞湯
烏骨參雞湯
211懷山雞扎
肘子白菜煲土雞
212氣血循環不良
213人參金針雞湯
生薑燉羊肉
214骨碎補燉元蹄
杏棗煲牛腱
215Part6
呼吸系統篇
216咳嗽
217雪蛤鑲竹蓀
甘草椒鹽炒沙蝦
218羅漢果煲豬肉
陳皮涼瓜煲腩排
219芥菜鹹蛋牛肉湯
薏米燕窩湯
220感冒
221川味參須煮牛肉
栗子懷山燉豬腱
222蔥棗湯
姜蔥豆豉豆腐湯
223蔥頭薑片飲
貫眾消炎茶
224改善呼吸道
225白果綜合時蔬
玉屏風粥
226白果蓮子雞
薄荷肉桂燒羊排
227小青龍湯
參芪益氣茶
228哮喘
229雪蛤燉烏雞
百合燉烏雞
230紫河車燉牛肚
肉蓯蓉蒸鯉魚
231杏仁桂皮茶
潤肺生津飲
232口乾舌燥
233清補涼煲豬雜
椰子燉土雞
234清心涼補湯
金銀花蜂蜜茶
235Part7
慢性病篇
236癌症
237竹蓀燒豆腐
蘆筍蔬菜湯
238防癌菜花湯
五菇湯
239櫻花冬瓜排骨湯
靈芝黑棗香菇排骨湯
240心臟病
241玉竹蝦球
川芎蛋
242丁香菜心
西紅柿土當歸
243南瓜煲豬腱
蓮子菠菜銀耳湯
244高血壓
245雞血藤燒蹄筋
清咽雙花飲
246雙菊白菜豆腐湯
決明子海帶湯
247Part8
解壓助眠篇
248解壓
249紫菜馬蹄豆腐湯
葫蘆瓜蜜棗煲腩排
250失眠
251山藥杞子燉腩排
香菜蘿蔔牛腩
252紅白蘿蔔煲元蹄
鮑魚花膠燉雞
253銀耳百合鴿蛋湯
土豆腐竹
254抑鬱症
255枸杞干貝鮮蝦蒸豆腐
人參雲腿蒸魚柳
16春季注重滋補養生
17夏季多吃清熱食物
18秋季滋陰潤肺調體質
19冬季溫潤食物補元氣
20認識中藥的四性五味
22熬出一鍋美味湯
24煲湯的製作訣竅
25藥膳的製作訣竅
26藥膳採買保存問答
28藥膳食材圖典
32藥膳藥材圖典
38美味藥膳打造元氣滿分
41Part1
美容保養篇
42美白
43川貝煨悉尼
銀耳燉雪蛤
44紫米薏米養生粥
檸檬薏米湯
45馬蹄腐竹豬肚湯
圓白菜黃芪紅棗湯
46美膚潤色
47山楂糖醋咕咾肉
青木瓜老薑煲鰱魚尾
48杏棗燉木瓜
薑汁雙皮燉鮮奶
49蓮子薏米湯
花生露
50除皺保濕
51花旗參燒獅子頭
當歸涼拌雞絲
52潤膚藥膳粥
豬腰薏米粥
53百合蜜棗煲豬腱
牛蒡蘿蔔湯
54去斑
55沙參玉竹豬腱湯
冬菇鳳爪湯
56山藥薏米牛奶鍋
紅豆西米奶露
57烏髮
58芝麻燉豬心
金線蓮排骨湯
59制首烏南棗煲烏雞
燕麥芝麻糊
60減肥
61枸杞參須燉白鱔
干貝蘿蔔蛤蜊湯
62竹蓀鮑魚燉雞湯
干貝白菜膽火腿湯
63枸杞蘿蔔湯
消脂茶
64豐胸
65核桃露
酪梨芋頭粥
66茶樹菇紅棗烏雞
排骨茭白湯
67甘蔗玉米排骨湯
木瓜魚腩煲
68調經補血
69四物燉雞湯
當歸枸杞雞
70香菇阿膠燉雞爪
當歸九孔燉排骨
71百合腰花湯
玫瑰香附順肝湯
72痛經
73雞肝粥
黃豆牛肉湯
74坐月子
75生化湯
四物排骨湯
76榴槤燉土雞
麻油雞
77木瓜燉豬蹄
艾葉羊肉湯
78更年期
79山藥枸杞粥
銀耳山藥羹
80五顏六色調理湯
健康五行蔬菜湯
81燕麥蓮藕湯
海帶結蓮花湯
82骨質疏鬆症
83豆漿土豆泥湯
鹵淡菜小排
84仙膠尾骨湯
土豆煲牛尾湯
85花生煲豬尾
髮菜蚝豉豬蹄湯
86排毒塑身
87野菌猴菇燴薏米
牛蒡豆豉炒苦瓜
88雲腿冬瓜湯
白果冬瓜湯
89Part2
生活保健篇
90抗衰老
91蓮藕排骨湯
人參養容湯
92花菇燉竹蓀
胡蘿蔔燉牛肉
93懷山紅棗排骨湯
黃芪抗老茶
94促進代謝
95山楂辣椒蟹
百合枸杞炒雞柳
96絲瓜鹹蛋湯
玉米蛤蜊蔬菜湯
97山藥甘薯芋頭湯
黃芪甘草茶
98提神醒腦
99核桃燉麥芽糖
核桃燉乳鴿
100酸梅豆腐醒酒湯
天麻補腦湯
101薄荷銀絲湯
菊花魚片湯
102腰酸背痛
103刺五加蒜仁田雞湯
阿膠燉牛腩
104保護眼睛
105枸杞拌生蚝
決明子西洋菜湯
106懷杞竹蓀燉鮑魚
杞子排骨燉九孔
107參須枸杞燉羊肉
銀杞明目湯
108頭暈
109金瓜薏米粥
鯛魚菊花羹
110川芎白芷燉魚頭
女貞子燉九孔
111冬蟲夏草養生飲
潤肺金菊茶
112牙痛
113雪菜豆腐響螺湯
苦瓜香菜皮蛋湯
114火氣大
115椰汁黑糯米粥
清心綠豆漿
116祛寒
117菜心蝦球雞柳湯
南姜尖椒炒羊肉
118胸悶
119白果苦瓜
蘿蔔杏仁煲腩排
120消暑
121香菜皮蛋魚片湯
草菇絲瓜肉片湯
122銀耳椰子煲雞湯
雙冬金華湯
123冬瓜荷葉燉老鴨
綠豆百合湯
125悉尼蘋果煲豬肉
玉屏風散免疫湯
126魔芋蓮子涼湯
白鶴靈芝冰糖飲
127Part3
調理腸胃篇
128幫助消化
129白果腐竹燉豬肚
干貝菜心
130萬壽果煲西施骨
青胡蘿蔔煲牛腱
131消滯清胃湯
麥芽茶
132整腸健胃
133金銀花川貝燉排骨
蜜棗蓮藕燉排骨
134北芪黨參燉田雞
樹子當歸棗排
135豆腐芥菜魚頭湯
椰汁燉燕窩
136便秘
137三絲牛蒡
參須珠貝茶
138金蒜莧菜湯
玉米筍蔬菜湯
139杏桂銀耳冬菇湯
茼蒿腰花湯
140食欲不振
141棗仁小米粥
金針豆腐薑絲湯
142荷葉瘦肉湯
蓮藕牛腱湯
143海米蘿蔔湯
青檸紅棗鱸魚湯
144胃脹氣
145陳皮香魚
原盅燉冬瓜
146味噌蘿蔔蔬菜湯
胡蘿蔔土豆湯
147Part4
增強免疫力篇
148增強抵抗力
149天麻蒸白鯧魚
甘草煙燻石斑魚柳
150參須老薑雞酒湯
鮮人參蛤蜊湯
151枸杞銀耳湯
肉桂野菌蘑菇湯
152緩解疲勞
153牛蒡排骨湯
紅棗蓮子燉雪蛤
154人參鮑魚燉土雞
十全大補雞
155紅棗桂圓燉鵪鶉
花旗參煲銀耳湯
156補充體力
157馬蹄燉鳳翅
客家紅糟排骨
158當歸鴨
參須紅棗煲羊腩
159香甜燕麥漿
精力湯
160補充元氣
161人參銀芽炒鮑魚絲
陳皮南姜蒜仁燜田雞
162佛跳牆
元氣湯
163花旗參燉土雞
懷山紫米粥
164改善體質
165白蘭地土雞
冬蟲夏草燉烏雞
166八珍牛肉煲
人參排骨盅
167髮菜眉豆煲豬什
蒜頭干貝田雞湯
168強健筋骨
169車前子燜肋排
鹿茸帆立貝
170山藥益氣湯
花菇鳳爪湯
171天麻黃芪魚湯
牛肉茶
172手腳冰冷
173毛豆雞丁
三絲芹菜
174南姜豉椒炒鱔片
燒酒蝦
175懷山杞子燉牛腱
椰奶酒釀甜湯
176身體虛弱
177西洋菜排骨湯
土雞燉魚翅
178蜜瓜紅棗煲腩排
花旗參無花果煲豬肉
179紅棗腩排煲泥鰍
蓮子百合紅豆粥
180清熱解毒
181宣扶益氣湯
西紅柿皮蛋湯
182絲瓜茶湯
竹蓀綠竹筍湯
183花旗參煲瘦肉
老黃瓜煲豬肉湯
184活血化淤
185三七燉烏雞湯
四物芡實排骨湯
186人參枸杞雪蛤湯
蟲草洋參雞湯
187甘薯煲薑湯
玫瑰花茶
188滋陰補陽
189蟲草蒸明蝦
巴戟蝦煮酒
190當歸生地燒羊肉
海馬雞腰
191補腎利尿
192馬蹄通菜湯
鹹蛋芥菜豬肝湯
193昆布煲腩排
薏米雙豆飲
194補肝潤肺
195紅棗百合炒豆苗
天麻燉花腦髓
196黃豆芽豬血湯
羅漢果瘦肉湯
197北杏燕窩湯
洛神酸梅湯
198綠海藻珍珠湯
南瓜濃湯
199Part5
活血補血篇
200貧血
201銀耳紅棗煲老雞
參須杞子燉牛腩
202蓮藕髮菜煲豬肉
菠菜豬血湯
203蚝菇豬肝
紅棗枸杞茶
204面色蒼白
205紅燒羊肉湯
羊肉爐
206當歸補血蔬菜湯
參須紅棗燉白鱔
207黃芪白朮茶飲
生薑紅棗茶
208心血管疾病
209首烏芝麻糊
三色海鮮
210蒜頭雞湯
烏骨參雞湯
211懷山雞扎
肘子白菜煲土雞
212氣血循環不良
213人參金針雞湯
生薑燉羊肉
214骨碎補燉元蹄
杏棗煲牛腱
215Part6
呼吸系統篇
216咳嗽
217雪蛤鑲竹蓀
甘草椒鹽炒沙蝦
218羅漢果煲豬肉
陳皮涼瓜煲腩排
219芥菜鹹蛋牛肉湯
薏米燕窩湯
220感冒
221川味參須煮牛肉
栗子懷山燉豬腱
222蔥棗湯
姜蔥豆豉豆腐湯
223蔥頭薑片飲
貫眾消炎茶
224改善呼吸道
225白果綜合時蔬
玉屏風粥
226白果蓮子雞
薄荷肉桂燒羊排
227小青龍湯
參芪益氣茶
228哮喘
229雪蛤燉烏雞
百合燉烏雞
230紫河車燉牛肚
肉蓯蓉蒸鯉魚
231杏仁桂皮茶
潤肺生津飲
232口乾舌燥
233清補涼煲豬雜
椰子燉土雞
234清心涼補湯
金銀花蜂蜜茶
235Part7
慢性病篇
236癌症
237竹蓀燒豆腐
蘆筍蔬菜湯
238防癌菜花湯
五菇湯
239櫻花冬瓜排骨湯
靈芝黑棗香菇排骨湯
240心臟病
241玉竹蝦球
川芎蛋
242丁香菜心
西紅柿土當歸
243南瓜煲豬腱
蓮子菠菜銀耳湯
244高血壓
245雞血藤燒蹄筋
清咽雙花飲
246雙菊白菜豆腐湯
決明子海帶湯
247Part8
解壓助眠篇
248解壓
249紫菜馬蹄豆腐湯
葫蘆瓜蜜棗煲腩排
250失眠
251山藥杞子燉腩排
香菜蘿蔔牛腩
252紅白蘿蔔煲元蹄
鮑魚花膠燉雞
253銀耳百合鴿蛋湯
土豆腐竹
254抑鬱症
255枸杞干貝鮮蝦蒸豆腐
人參雲腿蒸魚柳
序言
食療養生為健康加分隨著時代的進步，人們對藥膳的了解已逐漸深入，並可根據季節與個體的不同，來選擇適合的藥膳，同時烹調和製作的方法也更加豐富多彩。本書不但介紹了中藥材四性五味的概念，也讓中醫的理論很自然地融入生活之中，使人們可以在日常飲食中尋求預防及輔助治療疾病的方法。希望這本書可以讓讀者們有意想不到的收穫！
洪尚綱
藥膳使用得當，會有很好的保健效果。但是不是所有人都適合用同一種藥膳，由於藥膳當中含有中藥材，所以最好在專業人員的指導下，謹慎小心地使用，否則，使用不當，會失去食用藥膳時保健身體的本意，也辜負作者的一番美意。
我能參與本書的製作，感到非常榮幸，期望讀者們能夠活用此書，擁有健康人生！
郭威均
這本《對症藥膳養生事典》對讀者健康能有所幫助，我感到很欣慰。筆者近年推廣健康理念，其主要內容一為健康的食物，二為健康的營養素（含中草藥、芳香植物），三為有效運動（經絡養生功、經絡復健操、經絡穴位按摩）。多年的從醫及授課經驗，使我更能體會飲食調養的重要性，故這次以症狀調養、預防疾病為重點，將食物、藥材的選擇結合個人體質，並加以系統分類介紹。因為匆促付梓，若有疏漏及不盡如人意之處，敬請同道前輩多多指正。
紀戊霖
洪尚綱
藥膳使用得當，會有很好的保健效果。但是不是所有人都適合用同一種藥膳，由於藥膳當中含有中藥材，所以最好在專業人員的指導下，謹慎小心地使用，否則，使用不當，會失去食用藥膳時保健身體的本意，也辜負作者的一番美意。
我能參與本書的製作，感到非常榮幸，期望讀者們能夠活用此書，擁有健康人生！
郭威均
這本《對症藥膳養生事典》對讀者健康能有所幫助，我感到很欣慰。筆者近年推廣健康理念，其主要內容一為健康的食物，二為健康的營養素（含中草藥、芳香植物），三為有效運動（經絡養生功、經絡復健操、經絡穴位按摩）。多年的從醫及授課經驗，使我更能體會飲食調養的重要性，故這次以症狀調養、預防疾病為重點，將食物、藥材的選擇結合個人體質，並加以系統分類介紹。因為匆促付梓，若有疏漏及不盡如人意之處，敬請同道前輩多多指正。
紀戊霖
