白菜葉雞蛋濃湯

白菜葉雞蛋濃湯是由白菜葉、雞蛋等為主要食材做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：白菜葉雞蛋濃湯
• 主要食材：白菜葉3-4片，雞蛋2個
• 調味品：雞精，鹽
• 輔料：香蔥

做法

1.白菜葉洗淨，切大段。

2.雞蛋打散，加少許香蔥末；坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽。

3.雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。

4.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。

5.水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白。

6.湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。