發豆腐是中國天柱縣遠口鎮一種有名的食品
基本介紹
- 中文名：發豆腐
- 分類：菜品
- 口味：軟綿嫩鮮
- 主要食材：黃豆，黃豆
發豆腐是貴州天柱遠口鎮的一種由黃豆製做而成的天然美食。把用黃豆製做而成的豆腐切成溥片放入油鍋煎炸而成。由於天然的水質，使的遠口發豆腐嫩軟鮮滑，越煮越軟是其他地方無法比的。
發豆腐是中國天柱縣遠口鎮一種有名的食品
發豆腐是中國天柱縣遠口鎮一種有名的食品 發豆腐是貴州天柱遠口鎮的一種由黃豆製做而成的天然美食。把用黃豆製做而成的豆腐切成溥片放入油鍋煎炸而成。由於天然的水質，使的遠口發豆腐嫩軟鮮滑，越煮越軟是其他地方無法比的。
髮菜豆腐卷是一道由豆腐、,草菇等食材製成的食品。製作材料 主料：豆腐(北)300克,草菇20克,香菇（鮮）50克 輔料：蝦米20克,韭菜50克,油皮100克 調料：小麥麵粉10克,鹽2克,白酒5克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)20克,植物油...
用料材料 用量豆腐肉餡(少許)髮菜醬油鹽料酒做法1. 泡發髮菜,忘記照片了2. 肉餡調味 3. 豆腐用手捏碎,髮菜,肉餡,放入容器,調味 4. 捏成丸子形狀,上籠蒸10分鐘。豆腐容易粘在籠上,我用了蒸紙 5. 出籠,裝盤...
二看彈性：優質的豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。三聞味道：正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。四嘗口感：...
客家釀豆腐 主料：豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料：香菇、蔥。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。步驟：1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用；2、 香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，...
豆腐由於消化慢，消化不良的寶寶不宜多食。做法八：香菇豆腐 製作食材 主料：豆腐、香菇、木耳、竹筍、白果 輔料：蚝油、鹽、糖 製作流程 小提示：香菇和木耳、竹筍搭配，既有利於肝的生髮，又不會發過頭而生火，保肝的同時又能促進...
菜豆腐質量的好壞全在這“點”的功夫上，這裡的人家家都有吃酸漿水菜的習慣，用上好的酸漿水點出的豆腐白、活、細、綿、精、嫩，後味清幽淡遠，略帶甘甜，不像用傳統的石膏、滷水等化學原料點制的那樣發澀發苦。點要得法，每隔...
蝲蛄豆腐原料採用對棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料而經過特殊工藝製作的美味菜餚，雖然稱為蝲蛄豆腐，但是跟“豆”卻一點也不沾邊，可能是製作的工藝上，與豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”製作技藝傳承至今，已有上千年歷史。相傳，努爾哈赤...
燉豆腐是浙江傳統名菜，燒法大有講究。一般燒制的算是家常菜，做法獨到的是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去除豆漿氣，再用瓦罐換水重煮。先加料酒，次加麻油，同時可放入筍片、香菇、栗子，再加入醬油。燒制時間越長越好，如...
南乳豆腐 南乳豆腐是一道以豆腐、腐乳、油等為主要食材製作的美食。用料 做法
豆腐菜是源於河南、陝西一帶的一種特色小吃，製作原料主要有老豆腐、粉條等。菜品特色 豆腐菜源於河南、陝西一帶，是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味小吃，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、...
味道熟香，不像豆腐白那么青澀。特點 泡豆腐的美味：味道熟香，不像豆腐白那么青澀 製作方法 在普通豆漿裡面添些小蘇打以便氣泡，加滷水，做成豆腐塊後，刷油放在炭火上邊把外皮烤焦為止用筷子夾出，這樣泡豆腐製成啦！使用 泡豆腐的...
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。玉米面(黃):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
自製豆腐顧名思義就是自己可以單獨製作的豆腐,自製豆腐是一道簡單的家常菜,主料是黃豆。自己豆腐營養豐富,口感一流。是老人和小孩子特別喜愛的一道菜。...
湯羹類，營養豐富，口感特別，一款美味營養的湯品。主料：新鮮豆腐400克；配料：新鮮香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡蘿蔔20克，青柿子椒20克，西紅柿20克，蛋清25克，薑末、蔥花、食鹽等適量。製作方法：將豆腐捏碎，...
北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、薑片15克、醬油15克、蚝油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味素1克、胡椒粉少許、澱粉少許、烹調油適量。做法 1、先把豆腐切成三角厚片，白肉切...
雙椒豆腐 用料 做法
豆腐文化是指從豆腐中引申出來的多重文化含義。簡介 豆腐起源於淮南，相傳是淮南王劉安的門客在八公山下煉丹時的偶然發現。後來推廣到民間，成為百姓餐桌上的美味佳肴。在幾千年的發展歷程中，豆腐不僅僅是一種美食，而且是一種文化，...
豆腐，中藥材名。本品為豆科植物大豆種子的加工製成品。功能主治為：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。①寧原《食鑒本草》：寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。②《綱目》：清熱散血。③《...
2. 炒鍋燒熱,入油(比炒菜多一點量),放入蒜末炒香,之後放入豆腐用中小火翻炒 3. 用鏟子把豆腐塊弄更碎,不停炒,一直炒到豆腐水分散乾,表面呈金黃色,加入些許麻辣粉,加入蔥花,翻炒幾下 4. 盛盤[...
合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成的類似於“豆腐”的一種東西。 傳統的豆腐是用大豆磨成豆漿，再加入石膏，採用點滷的方法製成，含有優質蛋白，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，...