豆腐百花湯

湯羹類，營養豐富，口感特別，一款美味營養的湯品。

基本介紹

• 中文名：豆腐百花湯
• 主要原料：新鮮豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

主料：新鮮豆腐400克；

配料：新鮮香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡蘿蔔20克，青柿子椒20克，西紅柿20克，蛋清25克，薑末、蔥花、食鹽等適量。

製作方法：

將豆腐捏碎，加鹽拌勻，把打勻的蛋清與豆腐拌在一起；取一耐熱圓盒，在盒底塗抹少許豬油，把調好的豆腐倒入盒內，用刀輕輕刮平；將菜心、新鮮香菇、紫菜、黑木耳、胡蘿蔔、青柿子椒、西紅柿等切成各種圖形，擺在豆腐之上，上籠蒸10分鐘；取適量鮮湯燒沸後，將蒸好的豆腐清糕輕輕滑入湯中，加適量蔥、薑末、食鹽，煮沸起鍋即可。

營養素含量：

此食譜能提供蛋白質33.3克，脂肪10.5克，能量384.6千卡。