豆腐百花湯

豆腐百花湯

湯羹類,營養豐富,口感特別,一款美味營養的湯品。

基本介紹

  • 中文名:豆腐百花湯
  • 主要原料:新鮮豆腐
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大眾
主料:新鮮豆腐400克;
配料:新鮮香菇30克,菜心40克,紫菜10克,黑木耳10克,胡蘿蔔20克,青柿子椒20克,西紅柿20克,蛋清25克,薑末、蔥花、食鹽等適量。
製作方法:
將豆腐捏碎,加鹽拌勻,把打勻的蛋清與豆腐拌在一起;取一耐熱圓盒,在盒底塗抹少許豬油,把調好的豆腐倒入盒內,用刀輕輕刮平;將菜心、新鮮香菇、紫菜、黑木耳、胡蘿蔔、青柿子椒、西紅柿等切成各種圖形,擺在豆腐之上,上籠蒸10分鐘;取適量鮮湯燒沸後,將蒸好的豆腐清糕輕輕滑入湯中,加適量蔥、薑末、食鹽,煮沸起鍋即可。
營養素含量:
此食譜能提供蛋白質33.3克,脂肪10.5克,能量384.6千卡。

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