豆腐文化是指從豆腐中引申出來的多重文化含義。
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豆腐文化是指從豆腐中引申出來的多重文化含義。...... 豆腐文化簡介 編輯 豆腐起源於淮南,相傳是淮南王劉安的門客在八公山下煉丹時的偶然發現。後來推廣到民間,成...
- 中國豆腐文化節
中國豆腐文化節是由原商業部、原國內貿易部、原國家國內貿易局、中商會先後分別與安徽省人民政府主辦,淮南市人民政府承辦,海峽兩岸每年9月15日(淮南、台北)同時舉辦...
- 淮南豆腐
淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統豆製品,以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的,具有濃郁地方特色的菜餚,是營養學、藥理學和神話傳說...
- 老豆腐
老豆腐,又稱北豆腐,起源於山東省的傳統小吃,產品類似於豆腐腦,但在製作上更複雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松,鹵清而不淡,...
- 豆腐
豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成...
- 豆腐傳統製作技藝
豆腐傳統製作技藝是歷史悠久的傳統手工技藝。指豆腐的各種製作方法,豆腐能隨意煎炒燉煮,經久不化,反而越來越香,越來越筋。在水裡清煮,隨時撈出切成長條,用小麻油...
- 第十七屆中國豆腐文化節
第十七屆中國豆腐文化節以“傳承·交流·合作·共享”為主題,堅持豆腐為媒、依節造勢、廣交朋友的辦節宗旨和政府主導、市場運作、社會參與的辦節模式,進一步發揮...
- 嫩豆腐
嫩豆腐,又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐,它使用的成型劑是石膏液,與北豆腐相比,質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐,農村是比較常見的。製作嫩豆腐主要程式跟做滷水...
- 廣州豆腐醬文化傳媒有限公司
廣州豆腐醬文化傳媒有限公司於2018年01月10日成立。法定代表人王曉霞,公司經營範圍包括:);文化傳播(不含許可經營項目);藝術表演場館管理服務;民眾參與的文藝類演出、...
- 中國·劍門關豆腐文化旅遊節
中國·劍門關豆腐文化旅遊節是四川省劍閣縣的文化節日。...... 中國·劍門關豆腐文化旅遊節是四川省劍閣縣的文化節日。中文名 中國·劍門關豆腐文化旅遊節 節日...
- 豆腐腦
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐...
- 釀豆腐
釀豆腐是一道客家名菜,常見於廣東、廣西、福建、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等,口味清淡,是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。湯汁醇厚,鮮嫩滑...
- 豆腐老太
豆腐老太是一家地處福州市的主營客家菜的餐館。...... 豆腐是我們中國食品中的瑰寶。豆腐文化中頭一個問題就是豆腐的發源地。中國是確信無疑的豆腐之鄉,它的老...
- 石屏豆腐
石屏豆腐,雲南省石屏縣特產,中國國家地理標誌產品。區別於其他地區的石膏滷水點豆腐工藝,石屏採用古城裡方圓0.75平方千米內的天然地下水作為凝固劑,製作出的豆腐鮮嫩爽...
- 客家人釀豆腐
客家釀豆腐,是漢族客家的名菜。久負盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐是中原傳統飲食習慣與遷徙地特殊產生生活方式相結合的典範食品。...
- 觀音豆腐
觀音豆腐是安徽省大別山和浙江省浦江縣、松陽縣一帶的傳統小吃。以九華山,箬寮峴及大別山區特有的野生灌木——腐婢樹葉特製而成的,因其季節性強、量少、營養...
- 豆製品
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉,中國栽培大豆...
- 豆乾
豆乾是豆腐乾的簡稱,中國傳統豆製品之一,是豆腐的再加工製品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南,江南地區。豆乾...