豆腐老太

豆腐老太是一家地處福州市的主營客家菜的餐館。

基本介紹

• 餐館名稱：豆腐老太
• 地區：福州市
• 人均價格：45

餐館類型

客家菜

適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

豆腐是我們中國食品中的瑰寶。豆腐文化中頭一個問題就是豆腐的發源地。中國是確信無疑的豆腐之鄉，它的老家就在安徽淮南。據五代謝綽《宋拾遺錄》載：“豆腐之術，三代前後未聞。此物至漢淮南王始傳其術於世。”南宋大理學家朱熹也曾在《素食詩》中寫道:"種豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南術，安坐獲泉布。"詩末自註：“世傳豆腐本為淮南王術。” 關於淮南王發明豆腐，還有一個有趣的傳說。 西漢高祖劉邦之孫淮南王劉安，他雅好道學，欲求長生不老之術，不洗重金廣招天下術士鑄爐煉丹，眾多術士之中蘇菲、李尚、田由、雷波、伍被、晉昌、毛周、左昊八人名望最高，號稱”八公“（有名的安徽八公山邊源於此）。劉安有八公相伴，登北山造爐煉丹，取山中”珍珠“、”大泉“、“馬跑”三泉清冽之水磨製豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽滷化合成一片芳香誘人，白白嫩嫩的東西，眾人不解也未敢食用。一為膽大農夫取而食之，竟然美味可口，且身體安然無恙，眾人爭而食之。劉安大悅，下令研習，並賜名“豆腐”。日久傳入民間。豆腐從此問世，而劉安更是在無意中成為了豆腐的鼻祖。

特色服務：可以刷卡，有停車位，有wifi，提供線上選單。

推薦菜

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客家炒三素	梅菜扣肉

地址

福州晉安區新店鎮秀峰路188號沿街商鋪三層18號(近泰禾廣場)