番茄鮮蝦雞蛋滷麵

番茄鮮蝦雞蛋滷麵

番茄也叫西紅柿,被稱為"神奇的菜中之果"。它肉厚汁多,吃法多樣,生吃熟吃均可。番茄性平,味道甜中帶酸,營養豐富。

基本介紹

  • 中文名:番茄鮮蝦雞蛋滷麵
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大多數人
  • 副作用:無
番茄鮮蝦雞蛋滷麵
番茄的營養價值很高,各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃時這些維生素和其它營養成分幾乎毫無損失。番茄含有大量果酸對維生素C有保護作用,番茄與其它菜同燒還可刺激食慾,幫助消化。
此外,番茄還具有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效;孕婦多吃番茄,不僅可以補充豐富的維生素,還可以美白美容,減輕妊娠紋和妊娠斑的產生。但是未成熟的番茄不可生吃。生吃番茄最好去皮,以免病菌或農藥危害健康。
原料:
番茄兩個、鮮蝦25g、雞蛋2隻、麵條(普通掛麵、鮮面,粗糧面、意大利麵均可)酌量。
配料:
洋蔥、鹽、糖、食用油少許。
做法:
1、面提前煮好用涼開水浸泡備用。
2、番茄和洋蔥分別切成小丁;
3、雞蛋跟鮮蝦仁放在一起打散 ;
4、鍋中放少量油將蝦仁雞蛋炒熟,弄碎盛出待用;
5、再加少量油,爆香洋蔥粒,放入番茄丁,小火加蓋大約5分鐘將番茄煮軟;
6、最後加入鮮蝦仁炒蛋,鹽,糖,略煮片刻即可。麵條裝入碗中淋上滷料,一碗美味的番茄鮮蝦雞蛋滷麵大功告成!

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