番茄馬鈴薯濃湯

番茄馬鈴薯濃湯是一道菜湯，主要食材是番茄和馬鈴薯。

基本介紹

• 中文名：番茄馬鈴薯濃湯
• 主要食材：馬鈴薯，番茄
• 分類：湯羹類
• 口味：鮮鹹

所需食材

2箇中等大小的番茄、1箇中等大小的馬鈴薯、400克牡蠣、雞蛋2個、少許調味料。

製作方法

首先將原料洗淨，然後將番茄切成片，馬鈴薯切成小方丁，將鍋中倒入少許食用油。蔥姜切好、爆鍋。放入切好的番茄與馬鈴薯大火翻炒。炒透後，加入清水約1升，蓋鍋煮至水沸騰，然後加入牡蠣調至中火，開鍋後小火5分鐘後打入雞蛋攪碎。煮熟後，加入鹽、少許胡椒粉。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。