番茄土豆湯

番茄土豆湯，是一道家常湯菜，再配上幾個荷包煎蛋或是油條、饅頭等，就是一份快速、清爽的早餐！

基本介紹

• 中文名：番茄土豆湯
• 類型：美食
• 材料：番茄 土豆
• 製作方法：紅燒

做法一

材料準備

番茄、土豆。

做法步驟

1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切片。

2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟後盛出。

3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻後，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。

4、等土豆片煮熟後，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右。

5、關火，加鹽調味，把湯味攪勻就可以了。

小貼士

這款湯在夏天喝很不錯的，清爽開胃，紅紅的湯色也好惹人食慾.

軟糯的土豆片，略酸的番茄，混合著酸甜的湯一起入口。

做法二

材料準備

原料：西紅柿2個，土豆1個，蔥1段，蒜3瓣，香菜2根。

調料：鹽1茶匙（5克），白鬍椒粉1/2茶匙（3克）。

做法步驟

1、土豆去皮洗淨後切片，放入清水中浸泡。西紅柿洗淨後去蒂切塊，蔥蒜切片，香菜洗淨切段備用。

2、鍋中倒入少許油，燒熱後加入蔥蒜片翻炒出香味，放入2/3的西紅柿塊炒至西紅柿變軟，有紅油出現。

3、放入瀝乾的土豆片，加入適量清水，水量沒過菜量約1公分，大火煮開後轉中小火，煮大約5到6分鐘。

4、依次往鍋中調入鹽，白鬍椒粉，放入剩餘的1/3西紅柿塊，攪勻後撒上香菜段即可關火。