番茄土豆牛尾巴湯

番茄土豆牛尾巴湯是一道由番茄、薯仔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄土豆牛尾巴湯
• 主要食材：番茄500克，薯仔（土豆）400克，雞蛋2隻，金華火腿50克，生薑3片，牛尾1條、鹽少許
• 分類：湯品
• 工藝：煮

番茄土豆牛尾湯的製作方法：

1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右；

2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用；

3、番茄去皮，切大塊備用；

4、薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中；

5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）；

6、雞蛋去殼，切片備用；

7、金華火腿洗淨切粒備用；

8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時；

9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘；

10、放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可。