番茄土豆燉牛尾

番茄土豆燉牛尾是由牛尾、番茄、土豆等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄土豆燉牛尾
• 難度：普通
• 主料：牛尾、番茄、土豆
• 輔料：油、鹽、醬、醋

做法

1.燒開一鍋水，放幾片薑片，牛尾焯水，撈走血沫，焯水幾分鐘後將牛尾和湯倒入高壓鍋內，湯要沒過牛尾，最好多點，有半鍋左右；
2.高壓鍋內加入料酒3勺、鹽小半勺、糖1勺、醬油2勺、老抽大半勺，用70KPa壓20分鐘；（如果沒高壓鍋就用小火慢燉50分鐘）
3.將土豆、番茄切塊，鍋下油（下蒜頭粒）後炒香，將高壓鍋內的牛尾和湯倒入鍋中，大火燒開後放入2勺番茄醬（視情況放少量糖調整味道）；
4.小火燉10分鐘後放入水芡粉，大火收水放入蔥花，起鍋開整！