番茄辣火鍋是由西紅柿、蔥等製作的食物，製作難度普通。
基本介紹
- 中文名：番茄辣火鍋
- 主料：西紅柿、蔥、姜、蒜、木耳、番茄醬
- 難度：普通
- 輔料：郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒、鹽、糖、雞精
- 製作時間 ：10分鐘左右
做法,小貼士,
做法
1.西紅柿切塊放入料理機里打碎備用。蔥切段，姜切片，蒜剝去外皮後用刀拍一下待用。 | |
2.鍋里放油燒熱（比平時炒菜多一些），放入蔥姜蒜炒香，再放入花椒和辣椒煸香，然後放郫縣豆瓣醬翻炒均勻。最後放入西紅柿醬和番茄醬（超市賣的番茄沙司也可以），翻講她譽炒均勻（如果很乾的話就放一點點的水，別乾鍋） | |
3.這時加入少量的鹽和雞精，還有點糖（提味的），倒入燒開的水，開涮吧 |  |
4.來張我家火鍋的全景圖，哇咔咔。手切嫌臘海豬肉和羊肉 |  |
小貼士
1.這個裡面有郫縣豆瓣醬，所以鹽不用加太多。可以放個雞湯塊，味道就更鮮美了。如果你有時間的話可以雞架子和豬骨頭熬個高湯那就最完美了。我家這次吃的肉肉都是手切的，豬裡脊我用水澱粉醃了一犁烏小會，下進火鍋里也不會老，很嫩。羊肉是買了回來自己悼拔洪旋切得，練刀工啊。不過這樣吃起來頌陵罪很過癮，大口吃肉蘭鑽驗閥肉咯。
2.這次不太好的是火鍋里的花椒吃了會麻嘴紋灶頌，下次過濾下就更好了
