韓式部隊火鍋

傳說，韓戰期間駐韓美軍的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，把那些吃不完的食物就隨手丟棄了。同時，美國軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。

美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊的韓國居民收來，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。後來，韓國人就把部隊火鍋拿去銷售，並受到了顧客的大力歡迎。

也有傳言說，韓國軍人是為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、麵餅等食物放入同一口鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以準備多人份量，在十分快捷方便的同時讓他們更有力量投入戰鬥，所以才創造出了部隊火鍋。

部隊火鍋（부대찌개）是可以在家中自製的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮，待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。

基本介紹

• 中文名：部隊火鍋
• 主要食材：火腿腸，午餐肉，蔬菜，拉麵，芝士，泡菜，年糕，豆芽
• 分類：火鍋，韓國料理
• 口味：微辣

材料：

韓式部隊火鍋

火腿

豆芽

魚餅

金針菇

小蘑菇

蔥

辣椒醬

辣白菜

濃縮湯料

做法：

1、魚餅和火腿切塊，蔥切段，蘑菇切片，備用。

2、鍋內放水，加入濃縮湯料燒開，放入乾海帶。

3、海帶燒開後，放入辣白菜和兩種蘑菇。

4、金針菇變軟後放入豆芽，切好的魚餅和火腿。

5、放入一勺辣椒醬和鹽，小火慢慢燉10分鐘。

6、最後放入蟹棒，變軟後關火即可。