番茄牛腩簡單版

基本介紹

• 中文名：番茄牛腩簡單版
• 主要食材：牛肉，番茄醬
• 分類：簡單

用料

材料	用量
牛肉	500g
番茄醬	150g
胡蘿蔔	200g
土豆	200g
洋蔥	150g
香葉	少許
葡萄酒	少許
鹽	少許
檸檬	一個
現磨黑胡椒	少許

做法

1. 將肉切4cm左右方塊，用清水泡半小時，去除血水。胡蘿蔔和土豆切成3.5cm左右的滾刀塊，放清水裡備用。用廚房用紙，把每塊的牛肉水分吸乾。鍋里放橄欖油，油熱後把牛肉放進去，煎至表面略帶焦黃。
2. 鍋里放入鮮雞湯，鮮蔬菜湯，或是水，蓋過牛肉，約兩倍，放幾片香葉，放一些葡萄酒，開始煮牛肉，大火滾開後，轉中小火。一定不要放鹽，可以擠些檸檬汁進去。肉5分熟後，放入番茄醬，繼續小火慢慢煮。等到肉8分熟後，開始根據自己的口味放鹽。把切小塊的胡蘿蔔塊放進去。胡蘿蔔5分熟後，放入土豆塊。最後都快熟時，放入洋蔥片，煮熟就ok了。