番茄木耳雞蛋湯

番茄木耳雞蛋湯是一道菜品，主料為番茄、木耳、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：番茄木耳雞蛋湯
• 主要食材：番茄，雞蛋等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

菜系

家常菜

工藝

煮

材料

主料

雞蛋一個,柿子一個（50）克,水發木耳50克

調料

香菜10克,精鹽2克,味素1克,蔥,姜各3克,香油少許。

特色

清香、味鮮，富含鐵等礦物質。

製作

（1）把柿子洗淨，去掉蒂，一切兩瓣，再頂刀切一分厚的片。

（2）把雞蛋磕入碗內，用筷子攪拌均勻。

（3）將木耳切成小片，香菜切成末，蔥姜切成絲。

（4）勺內添清湯，放入柿子，木耳和精鹽燒開，撇出浮沫，淋入雞蛋汁，撒入味素少許，即可出勺。

（5）食用時撒上蔥絲、薑絲，淋上少許香油即可。