番茄丸子燴飯

基本介紹

• 中文名：番茄丸子燴飯
• 主要食材：番茄，肉末
• 分類：燴飯，丸子

用料

材料	用量
番茄	1個
肉末	80g
姜	5g
白菜	幾片
榨菜（泡菜或鹹菜）	少許
澱粉	1勺
鹽	1.5小勺
米飯	1~2碗

做法

1. 番茄去皮切成丁，白菜洗淨，姜切末，榨菜切小。

2. 肉末與薑末，澱粉，少許水，1/2小勺鹽和勻。

3. 鍋內倒少許油燒熱，下番茄丁翻炒幾下，然後加適量水煮開。

4. 用勺子或筷子將和好的肉末搓成丸子下鍋煮，同下白菜，煮幾分鐘，然後倒入米飯熱一下，直到水收到還剩一些，加1小勺鹽和勻即可。

5. 盛出時可加點榨菜碎下飯一起吃。