基本介紹
- 中文名：蛤蜊番茄燴飯
- 主要原料：蛤蜊，番茄
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，硒
簡介,做法,小貼士,
簡介
習慣是個神奇的東西
就像現在外出吃飯前都會先拍菜 即使在別人看來很莫名
就像現在會一步一步記錄做菜的過程即使在別人看來很無解
但那又怎么樣呢 自己喜歡自己願意就好了
一直是個很注重感覺的人 喜歡不喜歡的人和事常常輕易就可以明確
所謂的慢慢培養慢慢相處於我總是不能苟同 偏激吧
想想人生本就不長，何必要面勉強自己呢
堅持自己的小小夢想吧
一個人住的時候，吃飯總是問題，不想虧待自己，又怕浪費又怕後面繁瑣的洗弄工作。所以都會想儘可能的從簡解決，即滿足口腹之慾又可以輕鬆收拾，燴飯蓋澆飯之類是我經常的選擇
今天做的這個蛤蜊番茄燴飯，飯菜一鍋出，顏色鮮艷，美味又簡單。蛤蜊的蛋白質很高，而且含有豐富的硒，這類營養物質在其他食材中並不多見，但是對人體機能有著至關重要的作用，所以吃蛤蜊不僅是為了嘗鮮，更是有益健康。蛤蜊的鮮美和番茄的酸甜行程強烈的味覺反差，細細品味後，更覺留香
做法
1 提前將蛤蜊放在鹽水中浸泡片刻，吐去泥沙後洗淨，瀝乾
2 番茄洗淨切丁
3 鍋里放油燒熱後，放入番茄丁翻炒2分鐘
4 倒入蛤蜊翻炒片刻
5 加入料酒繼續翻炒至蛤蜊開殼，加鹽調味
6 撒上蔥花
7 煮好的米飯盛出
8 將做好的蛤蜊番茄澆在米飯上即可
小貼士
1 裡面可以加入蝦仁，味道更鮮美
2 有條件的話，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使這道菜更有異國風味
3 挑選蛤蜊時要挑選活的，辨別是否是活蛤蜊的方法很簡單，用手輕輕敲一下或者是觸碰那些已經將身體伸出來的蛤蜊，看到他們將盒子關閉的話，那就是活的
