生薑優質高產栽培

《生薑優質高產栽培》是2018年1月1日中國科學技術出版社出版的圖書，作者是劉海河、張彥萍。

基本介紹

• 書名：生薑優質高產栽培
• 作者：劉海河、張彥萍
• 出版社：中國科學技術出版社
• ISBN：9787504677778

內容簡介

本書詳細地介紹了生薑生產概況、生薑類型及主栽品種、生薑栽培關鍵技術、生薑優質栽培模式、生薑間套作栽培技術、生薑病蟲害防治技術、生薑貯藏保鮮與加工技術、生薑良種繁育與脫毒技術、生薑產品質量標準等內容。

圖書目錄

第一章　概述 1

一、生薑的起源與分布 1

二、生薑種植優勢分析 2

三、生薑出口概況與市場分析 3

（一）出口概況 3

（二）市場分析 3

第二章　生薑生長特性與栽培 6

一、植物學性狀與栽培 6

（一）根 6

（二）莖 7

（三）葉 8

（四）花 9

二、生長發育周期與栽培 9

（一）發芽期 10

（二）幼苗期 10

（三）旺盛生長期 11

（四）根莖休眠期 12

三、生薑對環境條件的要求與栽培 12

（一）溫度 12

（二）光照 13

（三）水分 13

（四）土壤 14

（五）養分 15

第三章　生薑類型與主栽品種 16

一、生薑類型 16

二、主栽品種 16

（一）萊蕪片姜 16

（二）萊蕪大姜 17

（三）魯姜 1 號 17

（四）山農 1 號 17

（五）山農 2 號 18

（六）綿姜 18

（七）浙江紅爪姜 18

（八）浙江黃爪姜 19

（九）新豐生薑 19

（十）安徽銅陵白姜 19

（十一）湖北來鳳生薑 20

（十二）湖北棗陽生薑 20

（十三）湖南長沙紅爪姜 20

（十四）江西興國生薑 21

（十五）江西撫州姜 21

（十六）四川竹根姜 21

（十七）四川綿陽姜 21

（十八）四川成都坨坨姜 22

（十九）重慶榮昌姜 22

（二十）遵義大白姜 22

（二十一）廣州肉姜 22

（二十二）南粵紅芽姜 23

（二十三）玉林圓肉姜 23

（二十四）柳江大肉姜 24

（二十五）雲南紅姜 24

（二十六）福建紅芽姜 24

（二十七）陝西城固黃姜 25

（二十八）魯山張良姜 25

（二十九）安姜 2 號 25

（三十）連山大肉姜 26

（三十一）金昌大姜 26

第四章　生薑栽培關鍵技術 27

一、整地施肥 27

二、培育壯芽及播種 28

（一）壯芽的形態及影響因素 28

（二）培育壯芽的方法 28

（三）播種 31

三、合理密植及遮陰 32

（一）合理密植 32

（二）遮陰 32

四、中耕培土、除草與地膜覆蓋 33

（一）中耕培土與除草 33

（二）地膜覆蓋 34

五、合理澆水 34

（一）發芽期 34

（二）幼苗期 34

（三）旺盛生長期 34

六、追肥 35

七、採收 35

（一）收種姜 35

（二）收嫩薑 36

（三）收老薑 36

第五章　生薑優質栽培模式 37

一、生薑露地栽培技術 38

（一）選好基地，備足基肥 38

（二）選姜種，催姜芽 38

（三）適時播種 39

（四）田間管理 39

（五）收穫 40

二、生薑保護地栽培技術 40

（一）大棚生薑早熟栽培 40

（二）大棚生薑秋延遲栽培 44

（三）小拱棚生薑栽培 46

（四）生薑地膜覆蓋栽培 49

（五）生薑遮陽網覆蓋栽培 49

三、姜芽栽培技術 51

（一）普通姜芽栽培 51

（二）軟化姜芽栽培 52

第六章　生薑間套作栽培技術 54

一、糧、姜間套作 55

（一）玉米、姜套種 55

（二）小麥、姜套種 55

（三）生薑、大豆套種 59

（四）生薑、芋頭套種 61

（五）棉花、生薑套種 62

二、瓜菜、姜間套作 63

（一）西瓜套種生薑 63

（二）生薑、苦瓜套種 68

（三）大棚早姜、絲瓜套種 71

（四）山藥、生薑套種 72

（五）黃瓜、菜豆、生薑套種 74

（六）瓜、姜、菜三作三收高效栽培 76

（七）瓜、姜、菜四作四收高效栽培 77

（八）生薑、大蒜套種 78

（九）豇豆、生薑套種 80

（十）百合、生薑套種 83

（十一）生薑、絲瓜、榨菜套種 84

（十二）通菜、生薑、萵筍、菠菜套種 85

（十三）草莓、生薑套種 88

三、籽用栝樓、姜、芥菜間套作 90

（一）籽用栝樓栽培技術要點 91

（二）生薑栽培技術要點 92

（三）芥菜栽培技術要點 93

四、糧、菜、姜間套作 94

（一）越冬菜、馬鈴薯、玉米、生薑間套作 94

（二）生薑、荷蘭豆、玉米、大蒜間套作 95

（三）西瓜、生薑、玉米間套作 98

（四）絲瓜、生薑、鮮食豌豆間套作 101

（五）小麥（油菜）、生薑、西瓜、辣椒套種 102

（六）生薑、晚稻、馬鈴薯套種 104

五、果樹與生薑間套作 107

（一）龍眼園套種生薑栽培 107

（二）板栗、生薑套種 109

（三）葡萄、生薑套種 111

第七章　生薑病蟲害防治 113

一、生薑主要病蟲害及防治 113

（一）主要病害及防治 113

（二）主要蟲害及防治 122

二、生薑病蟲害綜合防治措施 124

（一）地塊選擇 124

（二）品種選擇 125

（三）選種 125

（四）整地施肥 125

（五）合理定植 125

（六）科學防治 126

第八章　生薑良種繁育與脫毒技術 127

一、生薑留種技術 127

（一）選擇優良品種的優良單株留種 127

（二）選用留種單株的主莖姜塊或

一級分枝姜塊作種 127

（三）姜種單藏 128

二、生薑品種退化的原因與預防措施 128

（一）生薑品種退化的主要原因 128

（二）預防生薑種性退化的措施 129

三、生薑脫毒與脫毒種苗繁育 131

（一）莖尖培養脫毒技術 131

（二）熱處理結合莖尖培養脫毒技術 132

（三）生薑脫毒後的主要特點 132

（四）病毒檢測 132

（五）脫毒苗繁育 133

（六）脫毒姜種生產 134

第九章　生薑采後處理與貯藏加工技術 136

一、采後處理 136

（一）生薑出口標準 136

（二）保鮮生薑加工整理 136

（三）分級包裝 136

二、生薑貯藏保鮮技術 137

（一）貯藏的適宜條件 137

（二）貯藏保鮮特性 137

（三）貯藏前處理 137

（四）貯藏保鮮方法 138

三、生薑加工技術 141

（一）醃漬加工 141

（二）糖漬加工 143

（三）醬漬加工 146

（四）乾制 146

（五）酸薑 147

（六）糟姜 147

（七）姜脯加工 148

（八）風乾姜 149

（九）速凍生薑 150

（十）工業加工 151

第十章　生薑產品質量標準 152

一、我國生薑產品質量標準 152

（一）外觀標準 152

（二）營養標準 153

二、生薑出口標準 154

（一）速凍生薑原料收購標準 154

（二）保鮮生薑原料收購標準 154

（三）出口生薑檢驗標準 154

三、姜綠色食品安全質量標準 159

四、姜無公害產品安全質量標準 159

附錄　無公害生薑生產技術規程 DB13 / T 842—2007 160

參考文獻