千佛竹根姜

千佛竹根姜，四川省閬中市特產，全國農產品地理標誌。

千佛竹根姜主產區主要土壤為水稻土，土層深厚、耕作性好，適種性廣。土壤微量元素銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬、硒含量豐富，為千佛竹根姜的生產和優良品質的形成提供了良好的土壤條件。千佛竹根姜嫩薑分枝較多，呈不規則掌狀，相互交錯，形如竹根；表皮黃白色，麟片淺紫紅色，纖維較少，脆而不辣。

2017年1月10日，原中華人民共和國農業部批准對“千佛竹根姜”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：千佛竹根姜
• 產地名稱：四川省閬中市
• 品質特點：嫩薑肉質細嫩，纖維較少，脆而不辣
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第2486號
• 批准日期：2017年1月10日

產品特點

外在感觀品質

千佛竹根姜嫩薑分枝較多，呈不規則掌狀，相互交錯，形如竹根；表皮黃白色，麟片淺紫紅色；平均莖長20厘米以上，節間較長，平均單株產量0.5公斤以上。嫩薑肉質細嫩，纖維較少，脆而不辣。商品性好，加工適應性強。

內在品質指標

千佛竹根姜胺基酸總量≥0.6%、維生素C含量≥6.5毫克/100克、粗纖維含量≥1.3%。

千佛竹根姜

產地環境

閬中市地處四川省東北部，嘉陵江中下游；千佛生薑產區屬丘陵地貌，地形以淺丘到深丘之間，多為緩坡台地，海拔高度380～880米。千佛竹根姜主產區主要土壤為水稻土，土層深厚、耕作性好，適種性廣。土壤酸鹼度6.5～7.8，土壤有機質含量為每公斤25克，土壤微量元素銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬、硒含量豐富，為千佛竹根姜的生產和優良品質的形成提供了良好的土壤條件。千佛竹根姜產區屬於亞熱帶濕潤氣候區。全年四季分明，夏季無酷暑，冬無嚴寒，霜雪少見，無霜期長達330天。其主要氣候特點是春季氣溫回升快，夏季光熱雨同步，秋季氣溫下降慢，多綿雨，日照少；冬季少雨乾燥，多霧，少霜雪。年均溫度17℃。極端最高氣溫39℃，最低氣溫-4.6℃。區域內年均降雨量1033.9毫米，6～9月為降雨量最多的時段，這與千佛竹根姜的生長高峰期需水規律基本一致。年均日照時數1236.7小時，一年中4～8月的日照時數較高，滿足了千佛竹根姜的生長發育需要。同時千佛生薑產地遠離城區，無工業污染，空氣品質常年為優，區域內樹林植被茂盛，大部分地方在炎熱的夏季處於半遮陰狀態，非常適應生薑生長，是優質生薑的生態適宜區。

千佛竹根姜產地環境

歷史淵源

閬中市千佛鎮豬埡槽村的傳統優勢農產品是生薑，自清代起，閬中千佛鎮人就世世代代種生薑。

2016年，閬中市千佛鎮全鎮生薑、川明參種植面積達6000餘畝，產值達1.3億多元，政府主導培訓姜農1.2萬餘人次，培育了30畝以上生薑種植大戶10戶，培育生薑行銷經紀人50人，省級、國家級示範專合社1個。

2017年1月，“千佛竹根姜”獲得國家地理標誌產品認證，千佛鎮政府在全鎮打造以生薑為主的“億元產業帶”。同年3月，某生薑專合社在四川省定貧困村龍吟山村投資70萬元，滿栽脆紅李104畝，套種川明參50畝，生薑50畝，2017年年產值可達20餘萬元。同時，專合社吸納龍吟山村精準貧困戶100戶入園，貧困戶採取土地+資金入股的方式，享受入股分紅。

2019年，閬中市千佛鎮政府通過一村一品，因地制宜發展特色產業，實現了村有當家產品、戶有致富門路；全鎮新建了13個脫貧奔康產業園、數百個小微產業園區，生薑年種植面積6000畝，果藥年種植面積6500餘畝，年出欄優質肉豬5萬頭以上，已經形成“果藥+生薑+生豬”三大億元產業經濟帶。

千佛竹根姜

生產情況

2016年，閬中市千佛竹根姜保護面積6666公頃，年產鮮姜20萬噸。

千佛竹根姜

產品榮譽

2017年1月10日，原中華人民共和國農業部批准對“千佛竹根姜”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

千佛竹根姜地域保護範圍為四川省閬中市轄區內的千佛鎮、金子鄉、望埡鎮、鶴峰鄉、三廟鄉、峰占鄉、龍泉鎮、西山鄉、老觀鎮、方山鄉、石灘鎮共11個鄉鎮、122個村。閬中市與蒼溪縣接壤，與儀隴縣、南部縣相鄰。千佛竹根姜主產區位於閬中市東北部，地理坐標為北緯31°38′～31°51′，東經106°06′～106°24′。千佛竹根姜保護面積6666公頃。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2017-01-2052。

質量安全要求

千佛竹根姜質量安全達到無公害農產品標準。

特定生產方式

（1）產地選擇：千佛竹根姜生產的產地應選擇無污染、地勢高燥、排灌方便、土壤肥沃、保水保肥力強，2～3年內未種過生薑的壤土或沙壤土。土壤、空氣、灌溉水質量達到《無公害農產品（種植業）產地環境條件》（DB51/T336-2009）要求。

（2）品種選擇：千佛竹根姜屬地方優良品種，具有很強的適應性和抗逆性，它不僅生育期適中，且分櫱能力強，產量高(一般畝產2500公斤左右)、品質好。

（3）生產過程管理：

A、獨特的選地及整地方式：1、輪作：通過水旱輪作或旱地輪作年限要在2年左右，輪作方式有：生薑——小麥——水稻——空地——生薑、 生薑——油菜——水稻——空地——生薑、生薑——蔬菜——水稻——空地——生薑。2、整地作埂：在12月上中旬使用專用姜鋤進行深翻土壤，整地深度要達33厘米以上。2月上中旬首先按3～4米開廂溝、溝深50公分以上，要實現邊溝、廂溝相通，然後在廂內按行距60厘米做姜埂、開姜溝，要求溝底寬17厘米、溝深26～3厘米、埂面寬20厘米，用力壓實姜埂。

千佛竹根姜

B、種姜處理、催芽：選擇無病蟲害、無機械創傷、大小均勻的單塊作種用。在旬平均氣溫10℃左右時，從窖內取出種姜，平鋪在地上曬晾1～2天進行曬姜，曬姜有利於提高姜塊溫度、提早發芽時間、防止姜塊腐爛等。經過1～2天的曬姜後，再置於室內堆放3～4天，並在姜堆上蓋上草簾等，叫做“困姜”，一般要經過2～3次曬姜和困姜才可進行催芽。催芽時用70%甲基托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑800倍浸種消毒，晾乾後催芽。催芽方式有多種，簡易催芽方式為：選擇平坦、背風向陽的地方，鋪稻草3厘米～6厘米，青草10厘米～16厘米，然後將種姜放在上面，再在種姜上鋪青草15厘米～20厘米，四周用青草壓緊。保持濕潤及20℃～30℃的溫度，經20～30天，當芽長約1厘米～1.5厘米時及時栽植。

C、土壤處理：整地後可用40%敵克松可濕性粉劑800倍液或77%可殺得可濕性粉劑600倍液與50%辛硫磷乳油1000倍液混合潑澆土壤，進行土壤消毒和防治土蠶、螻蛄和蠐螬等地下害蟲。

D、施足底肥：按畝用腐熟乾糞2000～3000公斤、硫酸鉀型複合肥（15:15:15）50～75公斤、腐熟油枯100公斤混合均勻後施入播種溝內，欠入土中。

E、栽植：1、栽植時間：一般在3月上中旬催芽，3月下旬至4月上旬栽植，設施栽培適當提前。2、栽植密度：按窩距20厘米定植，畝植5500～6000株。3、栽植方法：栽植時選壯芽種姜，擺放種姜方向一致、芽孢朝上。栽植後，按畝用1000公斤左右的優質細乾糞拌細土蓋種。

F、田間管理：1、水分管理：生薑喜濕潤，忌積水，應及時排灌水。2、追肥:施肥應符合《肥料合理使用準則》（NY/T496-2010）的規定。一般追肥三次肥：在5葉～8葉時用優質乾糞1500千克、油枯100千克、尿素5千克施於姜溝；在第二次分枝出苗時用人畜糞水1000千克～1500千克、硫酸鉀型複合肥15千克或碳銨30千克、0.2～0.3%鋅肥和硼肥進行灌施和根外噴施；在第三次分枝出苗時用尿素20千克、硫酸鉀25千克進行灌施。3、培土：每追肥一次，結合培土壘廂一次，共培土三次，每次厚度10厘米左右。培土時用力要輕，土要整細，免傷姜苗，最後形成“原來姜埂變為姜溝，原來姜溝變為姜梗”。

G、病蟲草害防治：在防治方法上，以農業防治為基礎，優先選用生物、物理防治，最大限度地減少農藥使用量，控制農藥殘留。化學防治上採用生物農藥為主，選擇高效低毒低殘留的復配農藥。農藥使用遵循《農藥合理使用準則》（GB/T8321）以及《無公害食品 生薑生產技術規程》（NY/T5226-2004）標準要求。1、防病：以預防姜瘟為主。田間發病初期，應立即拔除病株集中燒毀，並在窩內及四周用生石灰消毒，同時用20%噻菌銅120克或47%春雷王銅120克兌水60公斤常規噴霧防治。2、防蟲：以防治螟蟲為主，在低齡幼蟲期用蘇雲金桿菌或阿維.殺單按每66m2用有效成分30克～45克兌水噴施；用糖、醋、白酒、水和90%的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調勻撒于田間誘殺地老虎（俗稱土蠶）成蟲。3、除草：除草時結合追肥、培土進行，進行人工除草。

(4)產品收穫及後處理規定：採收嫩薑在8月上旬至9月中旬，用於老薑和種姜貯藏在10月下旬採收。採收過程中所用工具要求清潔、衛生、無污染，清潔水應符合《無公害農產品（種植業）產地環境條件》（DB51/T336-2009）要求。千佛竹根姜按照質量要求分等分級包裝。包裝物上應標明無公害農產品標誌、編號、名稱、生產者名稱、產地、淨含量等，包裝、運輸、貯藏過程中應避免二次污染，產品應符合國家相關要求。

（5）生產記錄要求：千佛竹根姜生產全過程要求建立生產檔案，記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況，特別是化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，產品收穫日期，質量檢測情況，銷售情況等，並妥善保存，以備查閱。

專用標誌使用

地域範圍內的千佛竹根姜生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或包裝上使用統一農產品地理標誌（千佛竹根姜名稱和公共標識相結合的標識標註形式）。