大肉姜

大肉姜

大肉姜---是產量最高的的一個生薑品種,山東省青州市經濟開發區大姜協會是大肉姜的主要提純復壯機構。

主要分布在山東的青州經濟開發區,栽培歷史悠久,,畝產量可達1,8萬斤。大肉姜適3月清明前後種植,8月中旬至12月根據食用及加工不同要求可陸續採收。

基本介紹

  • 中文學名:大肉姜
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :單子葉植物綱
  • :姜目
  • :姜科
  • :姜屬
  • 分布區域:中國
植物屬性,產品產量,種植方法,土壤選擇,姜種選擇及育苗,大田管理,病蟲害防治,

植物屬性

芽紫紅色,姜表皮黃色,鱗莖稀疏,肉黃白色,單株重1-2公斤,最重2.5公斤。生長期180-270天,喜高溫忌寒冷,畏強烈光照,喜陰涼濕潤環境。姜分櫱力強,一般分生16-20條,肉質肥嫩,具特殊香辣味,是家餚不可少的調味品,較耐貯藏,適合作各種加工:姜乾、姜粉、薑汁、姜酒、糖漬及醬漬等多種食品,有健胃祛寒和發汗功效。
大肉姜大肉姜

產品產量

大肉姜以塊莖肥大、皮薄、肉厚、纖維少、脆嫩、辣味適中、汁多、品質好、耐貯運等特點而遠近聞名,全市每年種植面積超過3.5萬畝,6.5萬多噸,由於大肉姜具有可作為烹調佐料和藥用功效,深受市民青睞,近年來,其鮮品或加工產品暢銷日本新加坡、粵、港、澳、台等國家和地區

種植方法

大肉姜是從山東省青州市經濟開發區大姜協會引進的新品種之一,其生長適應性強,花工少,便於管理,產量高,是目前是國內種植較為理想的姜品種,現將其栽培技術介紹如下。

土壤選擇

1、土地要求 選擇土層較厚、土質疏鬆、有機質豐富、微酸性土壤(pH<8),要求地勢較高、水質和土壤無污染、背陽的地塊,最好選擇有2-3年以上輪作禾本科作物的地塊,尤其注意種過大肉姜的土地不能再連作。
2、深耕翻地 於秋冬季節整地,翻地深達35cm,基肥使用堆集發酵後的有機肥。

姜種選擇及育苗

1、選種 選擇姜塊較肥大、皮色黃而鮮亮、不乾縮、未受凍、不腐爛、無病蟲害的健壯姜做種。姜種選定後可用大田整畦保種和窯洞保存。
2、育苗 育苗在移栽前30~40天進行,先用甲基托布津1000倍消毒土壤,2天后整畦(畦高20cm,畦寬180cm,畦長依地塊而定),四周做好排水溝。每公斤姜種分掰成10-12塊姜塊,去掉不良芽胚,保持粗壯的一芽,少數姜塊可根據幼芽情況保留2個壯芽,其餘幼芽全部去除。然後用800倍克菌康或1000倍根葉康浸種5分鐘。把姜種均勻平鋪苗床上(不能重疊),蓋上一層3cm厚細土(或火燒土),鋪上稻草,蓋上地膜。排種前1-2小時需澆水保濕,育苗的苗床溫度以22~25℃較為適宜,當溫度高於25℃時要掀開地膜。生產嫩薑的當姜苗高達1~2cm時底部主根約15cm,這時鬚根未發出,此時為姜苗移栽大田的最佳時期;生產老薑則在姜芽長出1cm左右、底部還未髮根時移栽大田。
大肉姜大肉姜

大田管理

(1)大田土壤處理 每667平方米撒施50kg石灰淹田浸水,5天后排水曬乾整畦,畦高不低於35cm,畦寬不大於155cm,整畦後再用1000倍甲基托布津噴灑土壤消毒。
(2)栽培時期 一般在每年的清明左右,海拔在300m以上地區種植為清明後10天左右,移植栽培一定要在終霜後才可進行,以防霜凍,採用地膜栽培可提早20天。
(3)栽培密度 一般株距20 cm,行距50cm,每667平方米達3700—5000株(長勢較弱的姜苗,另行種植),以達到長勢均勻,便於管理。
(4)施足基肥 每667平方米用發酵有機肥1000kg,施於種植溝底部,整畦成扇形狀,以利根自然展開,種植溝不宜太深,至少要高於畦溝13cm,定植栽培後蓋土不宜過厚,過厚影響大肉姜的品質和產量。
(5)追肥 壯苗肥:第一次於姜苗出土30cm,每667平方米用尿素3kg,過磷酸鈣4kg,澆施於株與株之間;第二次於第一次施肥兩周后進行,每667平方米施複合肥5kg。筆架式肥:第一次每667平方米用5kg複合肥,穴施於株與株之間;第二次,每667平方米用6kg複合肥,穴施於株與株之間;第三次,每667平方米用鉀肥(硫酸鉀)5kg加複合肥4kg,條施於種植溝間;第四次,每667平方米用鉀肥(硫酸鉀)10kg加複合肥4kg。每次施肥間隔時間要達14天,採用多次分施,避免姜徒長,影響產量。
(6)田間水管 早季採用遮蔭,不宜澆灌水,以防止姜瘟病和姜脫皮。雨季要及時疏通水溝,忌淹水,施肥要結合除草、培土,培土要薄,蓋嫩薑1cm厚即可,不能讓嫩薑露出土面。以免變綠,影響品質。

病蟲害防治

姜瘟病:重點抓好姜種選擇和消毒。姜地採取3年以上輪作,輪作以豆科或百合科蔥屬作物為宜,切忌與辣椒等茄科作物輪作和套種。發現病株立即拔除,並在穴內及四周撒施石灰消毒,病株要集中處理,深埋或燒毀,以防病菌傳染,要做好姜地衛生,防止積水、串灌等。在姜瘟發生前期,每隔8天左右用克菌康800倍液噴灑或灌根或用波爾多液(1∶1∶100)噴灑。炭疽病:用甲基托布津1000倍液噴灑。枯葉病:用甲基托布津和百菌清各1000倍液噴灑,連續兩次(每次間隔7天)。

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