柳江大肉姜生長適應性強，花工少，便於管理，產量高，姜芽紫紅色，姜表皮黃色，鱗莖稀疏，肉黃白色，單株重1-2公斤，最重2.5公斤。
基本介紹
- 中文名：柳江大肉姜
- 別稱：姜種子
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：健脾祛寒，發汗
- 儲藏方法：常溫
柳江大肉姜主要分布在柳江土頌海博鄉和柳城龍美、沖只承甩犁脈、舉戶悼大埔等地，栽培歷史悠久，面積達4000畝以上，年產量達600-800萬公斤犁乘希。大肉姜適3月清明前後種植，8月中旬至12月根據食用及加工不同要棗剃己求可陸續採收。姜芽紫紅色，姜表皮黃色，乎祝雄牛鱗莖稀疏，肉黃白色，單株重1-2公斤，最重2.5公斤。生長期180-270天，喜高溫忌寒冷，畏強烈光照，喜陰涼濕潤環境。姜分櫱力強，一般分生16-20條，肉質肥嫩，具特殊香辣味，是家餚不可少的調味品，較耐貯藏籃放提，適合作各種加工：姜乾、姜粉、薑汁、姜酒、糖漬及醬漬等多種食品，有健胃祛寒和發汗功效。
