羅平小黃姜

雲南省羅平縣小黃姜，和羅平油菜籽一樣，屬傳統農業產品。雲南省地區的小黃姜統稱為雲南小黃姜，雲南省種植小黃姜的地區比較廣，其中以羅平小黃姜品質最佳，雲南還有麗江、保山、曲靖、師宗、大理等地區均種植小黃姜。

基本介紹

• 中文學名：羅平小黃姜
• 界：植物界
• 屬：姜屬
• 分布區域：雲南羅平縣
• 特點：質細纖小，含油量高，色澤鮮美

生長環境

羅平縣地處滇東高原的東南部，氣候溫和濕潤，雨水調勻，土壤沙質，最適宜種植生薑，自古就有“姜之鄉”的美譽。

小黃姜主要生長於南盤江低熱河谷槽區及九龍河中下游地區，特殊的地理位置和氣候為小黃姜提供了得天獨厚的生產條件，加之長期的科學培植，使小黃姜成了眾多優良品種中的佼佼者。

羅平縣內除南部八大河一帶屬南亞熱帶氣候外，其餘為高原季風氣候。夏季受暖濕氣流影響，多大雨和暴雨；冬季受昆明靜止鋒控制，常陰雨連綿。年平均降雨量1743.9毫米，是全省的多雨區之一，年平均相對濕度85%，年平均日照時數1685小時，年平均氣溫15.1℃，年均無霜期為280天左右。羅平境內氣候溫和，平均溫度15.2℃，無霜期長達280天，活動積溫高、雨量充沛，年降雨量1700毫米。

形態特徵

羅平小黃姜質細纖小，辣味充足，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁，風味獨特，深受海內外消費者的青睞。以羅平小黃姜鮮姜為原料加工製成的乾薑、泡姜及其它醃製品更是風味獨特，特別是乾薑塊（片）具有塊狀飽滿、乾爽多粉，易運輸保存等優點，是小黃姜進一步精深加工、製藥、食品生產、保健日化產品生產的重要原料。羅平縣80%的鮮姜都是經脫水加工製成乾薑外銷。早在1958年，乾薑就成為雲南省的重要出口商品之一。1983年，羅平生產的“120”乾薑塊被國務院外經貿易部授予優質產品稱號。

產業發展

協會黨支部強化“支部+公司+協會+農戶”的運作模式，通過“支部抓公司、公司抓協會、協會抓大戶、大戶帶農戶”的方式，幫助民眾解決小黃姜產業發展過程中遇到的資金、信息、技術、銷售等難題，推動了全鎮小黃姜產業的發展，促進了姜農增收。

技術助農

黨支部引進脫毒姜種，邀請縣鎮農技骨幹深入田間地頭培訓指導姜農使用先進栽培技術，嚴格按照“標準化選種、標準化整地、標準化種植、標準化施肥、標準化管理”模式，解決了黃姜種植產量不高和姜瘟多發的問題，實現了畝產穩步提高。在成功註冊“羅平小黃姜”地理證明商標後，協會黨支部爭取黨委政府全額補貼，引進新型節能加工生產設備，統一外觀包裝，全面提升小黃姜產品附加值，增強小黃姜產業的輻射帶動力，推動產業鏈不斷延伸。

信息連農

黨支部圍繞產業升級和做強做亮“羅平小黃姜”品牌目標，引入資金110萬元，建設信息大樓，為姜農提供信息服務，方便掌握市場行情。按照“網際網路+農業”的思路，引進“深圳林青堂生態農業科技有限公司”，2015年投資近300萬元、租地1500多畝種植生態小黃姜。林青堂將通過創新的網際網路流通方式，套用社會化媒體及電商渠道，在提供優質產品的同時，直接對接生產者和消費者，直接從農家到達平台，從平台到達消費者，最大化降低中間成本。同時通過組織黨員、協會會員、生產大戶學習產業政策，召開會議、電話聯繫、傳送簡訊、貼上告示為姜農、加工戶、行銷戶提供信息服務，舉辦培訓班、技術講座、現場指導大力推廣先進適用的科學種植管理技術，提升了農民進入市場的組織化程度，把農戶由“小生產”引向“大市場”。

市場便農

為解決專業市場引導缺失、品牌效應難以發揮的問題，黨支部通過招商引資，投資2.12億元，建設了占地面積255畝、年市場產品交易量達30萬噸、年交易額達12億元，輻射滇黔桂三省周邊地區、西南地區最大的羅平小黃姜國際交易市場，為姜農提供了固定、方便的交易場所，解決了以往黃姜交易以路為市、堵塞交通、交易零散亂的現象，黨員帶頭到市場裡交易，形成經營規範、管理統一的交易新景象，營造了姜農公平交易、放心交易的環境。實現生產與市場的良性對接，擴大了銷售渠道，提升了小黃姜品牌知名度。

發展富農

黨支部制定小黃姜產業發展規劃，提煉加工姜油、姜色素、姜飲料、姜保健品等，促進黃姜產業化、規模化，逐步形成黃姜深加工產業鏈，進一步帶動姜農增收致富。積極爭取各級的政策和資金扶持，安排“基層黨員帶領民眾創業致富貸款”347萬元，協調貼息貸款200萬元，每年為民眾貼息10萬餘元，並爭取小額貸款發放到種姜戶，黨員帶頭做姜農貸款擔保人，幫助姜農解決生產墊本難題。黨支部每年與姜農簽訂購銷契約，進行保護價收購和“訂單式”服務，有效抵禦市場風險，確保姜農增收。黨支部還實行“幫帶聯動”制度，黨員與生產、行銷大戶及困難戶結成對子，形成了良好的互聯幫帶局面。

種植規模

羅平小黃姜種植面積，1950年僅有1600畝，產量不足650噸；1991年達到1萬畝，產量達到1.2萬噸；2010年達到14.03萬畝，產量18.5萬噸；今年全縣種植小黃姜16萬畝，按照每畝2.3噸計算，預計產量36.8萬噸，按照每公斤3.6元計算，預計產值13.25億元。

主要價值

據《中藥大辭典》載：小黃姜，性辛溫，味辛辣、微甘、微苦。含有呢啶酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等多種胺基酸。有散寒、止嘔、開痰、治療感冒風寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸內毒等諸多藥用功效。

這只是姜的一方面。在我們的日常生活中，姜幾乎是無處不在的。居家佐餐，食館廚房，無姜不能成席，缺姜不能開宴。炒肉、燉雞、烹魚，姜是必備佐料，醃製鹹菜，姜更是必不可少。

以小黃姜製作的乾薑塊、姜粉的烹飪配料，味道鮮美，嘗之難忘。小黃姜還可單獨為菜，涼拌薑絲和涼拌姜芽是羅平大小飯店的必備菜，香中帶辣、辣里藏鮮的味道讓每位食客讚不絕口。同時，羅平已攻克了一系列小黃姜保鮮技術，小黃姜已被製作為袋裝、罐裝等旅遊商品，受到廣大遊客的青睞。