基本介紹
- 中文名：生產與運作管理
- 作者：仝新順、劉芳宇
- 出版時間：2020年6月
- 出版社：清華大學出版社
- ISBN：9787302553175
- 類別：經濟管理類圖書
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
仝新順，鄭州輕工業大學教授，河南省一級重點學科管理科學與工程學科帶頭人，河南省高等教育物流管理與工程教指委副主任委員，河南省物流學會副會長，歷任鄭州輕工業大學發展研究中心副主任、黨委宣傳部副部長、經管學院副院長。主講《生產與運作管理》2019年被評為河南省本科一流課程，主講的《電子商務概論》被評為2009年河南省精品課程和2012年精品資源共享課程，主講的《運營管理》2016年被評為河南省研究生教育優質課程。主編教材《運營管理》和《電子商務概論》入選河南省“十二五”省級規劃教材，2020年獲得河南省高等學校優秀教學成果一等獎。
圖書目錄
第一章 企業運營與戰略管理 / 1
核心概念 / 1
引導案例 / 1
節 運營管理概述 / 2
一、運營管理的概念 / 2
二、運營管理的發展歷程 / 4
三、運營管理的系統構成 / 5
四、運營管理的目標和任務 / 6
第二節 運營戰略管理 / 9
一、企業戰略 / 9
二、運營戰略 / 13
第三節 供應鏈和供應鏈管理 / 19
一、供應鏈 / 19
二、供應鏈管理 / 22
本章小結 / 31
複習思考題 / 32
第二章 產品研發與服務設計 / 33
核心概念 / 33
引導案例 / 33
節 企業研發 / 34
一、企業研發的內涵與對象 / 34
二、企業研發的內容 / 34
三、企業研發的策略 / 35
四、企業情報 / 36
第二節 新產品開發 / 38
一、新產品的內涵與重要性 / 38
二、新產品開發的程式和內容 / 40
三、新產品的開發策略 / 42
第三節 產品設計及其評價 / 43
一、產品設計的方法 / 43
二、價值工程 / 45
三、並行工程 / 48
四、產品設計的評價 / 50
第四節 服務設計 / 51
一、服務設計概述 / 51
二、服務系統及服務設計方法 / 54
本章小結 / 57
複習思考題 / 57
第三章 運營系統選址與布局 / 59
核心概念 / 59
引導案例 / 59
案例導學 / 60
節 運營系統的選址 / 60
一、運營系統選址的重要性 / 61
二、運營系統選址的影響因素 / 61
三、運營系統選址的方法與步驟 / 64
第二節 運營系統的布局 / 68
一、運營系統布局的內容與層次 / 68
二、運營系統布局的基本原則和設備布置類型及原則 / 69
三、運營系統的總體布局 / 73
本章小結 / 81
複習思考題 / 81
第四章 流水線與大規模定製 / 82
核心概念 / 82
引導案例 / 82
案例導學 / 83
節 流水線的組織與布局 / 83
一、生產線與流水線 / 83
二、流水線的組織設計與平面布局 / 87
第二節 大規模定製生產 / 96
一、大規模定製的產生背景 / 96
二、大規模定製的基本內涵 / 97
三、大規模定製的特點與類型 / 97
四、實施大規模定製的方法 / 98
五、實施大規模定製的條件 / 99
六、大規模定製的基本策略 / 100
本章小結 / 101
複習思考題 / 101
第五章 精益生產與敏捷製造 / 102
核心概念 / 102
引導案例 / 102
案例導學 / 103
節 準時制生產的內涵與實施 / 103
一、準時制的起源 / 104
二、準時制的實質 / 104
三、準時制的目標與主要原則 / 105
四、準時制的實施方法 / 105
五、實施準時制生產的管理工具——看板 / 106
第二節 精益生產 / 110
一、精益生產及其特點 / 110
二、傳統生產與精益生產的區別 / 111
三、精益生產的管理原則 / 112
四、精益生產的實施步驟 / 114
第三節 敏捷製造 / 115
一、敏捷製造的產生 / 115
二、敏捷製造的內涵 / 116
三、敏捷製造的三要素 / 117
四、敏捷製造的關鍵技術 / 119
五、敏捷製造的管理措施 / 119
六、企業迎接敏捷製造的對策 / 121
本章小結 / 122
複習思考題 / 123
第六章 運營計畫與項目管理 / 125
核心概念 / 125
引導案例 / 125
案例導學 / 126
節 運營計畫系統 / 126
一、運營計畫體系 / 126
二、運營能力 / 129
三、生產計畫指標體系與期量標準 / 131
四、生產計畫的制訂步驟及滾動式計畫 / 133
第二節 綜合生產計畫的編制 / 134
一、綜合生產計畫的環境 / 134
二、綜合生產計畫的編制策略 / 135
三、綜合生產計畫的制訂方法 / 136
第三節 主生產計畫 / 137
一、主生產計畫概述 / 137
二、主生產計畫的制訂 / 138
第四節 作業計畫與作業排序 / 140
一、作業計畫 / 140
二、生產調度 / 141
三、作業排序 / 142
第五節 項目計畫與控制 / 144
一、項目與項目管理 / 144
二、項目計畫編制 / 157
三、項目計畫控制 / 166
本章小結 / 166
複習思考題 / 167
第七章 質量控制與品牌管理 / 168
核心概念 / 168
引導案例 / 168
案例導學 / 169
節 質量與質量管理概述 / 169
一、質量 / 169
二、質量管理的基本概念 / 170
三、質量管理的發展歷程 / 172
四、全面質量管理 / 175
五、質量管理體系 / 178
第二節 質量控制技術 / 181
一、質量波動與數據統計 / 181
二、質量控制技術概述 / 182
三、質量控制技術 / 190
第三節 品牌管理 / 192
一、品牌與品牌管理 / 192
二、品牌命名與設計 / 193
三、品牌塑造 / 196
四、品牌戰略 / 198
五、品牌管理策略 / 199
本章小結 / 200
複習思考題 / 201
第八章 設備管理與物資管理 / 202
核心概念 / 202
引導案例 / 202
案例導學 / 203
節 設備管理 / 203
一、設備管理概述 / 203
二、設備管理的發展歷程 / 204
三、設備管理的主要內容 / 206
第二節 物資管理 / 215
一、物資管理概述 / 215
二、物資消耗定額管理 / 217
三、物資供應計畫和採購管理 / 219
四、倉儲管理 / 222
五、庫存控制 / 224
本章小結 / 226
複習思考題 / 227
第九章 企業資源計畫與集成製造 / 228
核心概念 / 228
引導案例 / 228
案例導學 / 229
節 訂貨點法和ERP的發展歷程 / 229
一、訂貨點法 / 229
二、ERP的發展歷程 / 230
第二節 物料需求計畫 / 231
一、MRP的基本原理 / 231
二、MRP的計算模型 / 232
第三節 製造資源計畫(MRPⅡ) / 238
一、MRPⅡ的產生背景 / 238
二、MRPⅡ的特點 / 242
三、MRPⅡ的集成管理模式 / 243
第四節 ERP的基本原理 / 248
一、ERP系統概述 / 248
二、ERP系統構成 / 250
三、ERP系統實施 / 252
第五節 計算機集成製造系統 / 254
一、CIM和CIMS的定義 / 254
二、CIMS的關鍵技術 / 255
三、CIMS的一般結構與實施 / 256
四、CIMS集成的內涵 / 257
五、CIMS的發展趨勢 / 257
本章小結 / 257
複習思考題 / 258
第十章 綠色產品與綠色製造 / 259
核心概念 / 259
引導案例 / 259
案例導學 / 260
節 綠色技術的產生與內涵 / 260
一、綠色技術的產生背景 / 260
二、綠色技術的內涵 / 261
三、綠色產品的概念與特點 / 261
第二節 綠色製造 / 262
一、綠色製造的研究現狀 / 262
二、綠色製造概述 / 263
三、綠色製造的要求 / 263
第三節 綠色設計 / 264
一、綠色設計的概念及其特點 / 264
二、綠色設計的種類 / 265
第四節 綠色工藝 / 266
一、綠色工藝的實現途徑 / 266
二、綠色工藝的主要問題 / 267
三、綠色工藝規劃技術 / 267
第五節 綠色包裝 / 268
一、綠色包裝的概念 / 268
二、綠色包裝的內容 / 269
第六節 國際環境管理標準 / 270
一、ISO14000環境管理體系標準產生的背景 / 270
二、ISO14000環境管理體系標準的內容 / 270
三、ISO14000的主要特點 / 272
四、實施ISO14000的意義 / 273
第七節 再製造工程 / 273
一、再製造工程的發展 / 273
二、再製造工程的內涵與內容 / 274
本章小結 / 277
複習思考題 / 277
作者簡介
生產與運作(運營)管理是企業三大主要職能(財務、運營、行銷)之一，《生產與運作管理》立足於系統性、實用性和前瞻性，圍繞生產與運作系統的構建和運行兩大主題，按照生產與運作管理三個層次的決策內容(生產與運作戰略決策、生產與運作系統設計決策以及生產與運作系統運行決策)，從企業運營與戰略管理、產品研發與服務設計、運營系統選址與布局、流水線與大規模定製、精益生產與敏捷製造、運營計畫與項目管理、質量控制與品牌管理、設備管理與物資管理、資源計畫與集成製造、綠色產品與綠色製造等方面進行編寫。整體編排彰顯了結構設計新穎、知識體系完善、方法措施實用的宗旨。每章除講述的內容外，還包括“學習要點及目標”“引導案例”“本章小結”以及“複習思考題”等欄目。除出版紙質教材外，《生產與運作管理》還配有PPT課件和測試題，並提供相關網路視頻，以增進師生互動。 《生產與運作管理》注重理論聯繫實際，突出管理技能的提升，適合高等院校物流管理、電子商務、工商管理、市場行銷、會計學、財務管理等管理類專業學生閱讀，也可供MBA研究生閱讀。
