生活中的化學(2022年浙江科學技術出版社出版的圖書)

內容簡介

人的一天會遇到多少化學反應？

從醒來到入睡，我們每時每刻都與化學相伴。從生理功能到至高的思想，都與化學有關。雖然化學也不時引起大眾的猜忌與焦慮，但它是不可或缺的，所以我們必須正視它，才可以消除偏見，並了解其重要性。

在本書中，義大利化學家、科普作家西爾瓦諾·富索以一個普通人的24小時為線索，揭示了化學如何構築我們的生活：

美拉德反應賦予烤肉誘人的亮紅色；

季銨鹽使襯衫柔軟順滑，遠離靜電；

小小的葡萄糖分子，此刻正驅動你身體中的數十萬億個細胞……

從家庭烹飪到工業造紙，從膠片到數碼設備，再到人體內部，我們的生活就在化學的發展中得以完善，並不斷綿延向前。

你所熱愛的生活，皆是化學創造的奇蹟！

西爾瓦諾·富索（Silvano Fuso）

化學博士，畢業於歐洲著名高等學府熱那亞大學並任教，從事教學、科研與科學傳播工作。與網站和雜誌社合作出版科普讀物近30部，並多次獲獎。他是義大利科學進步學會及義大利化學學會的成員，義大利化學學會教學分部編委會成員。因科教方面的貢獻，2013年，小行星2006 TF7以他的名字命名。

譯者簡介：

胡燕，四川外國語大學義大利語專業，義大利巴勒莫大學交換生。曾參與翻譯《義大利製造》等多部影視作品。

第一章　早　晨

1. 1 起　床 003

鬧鐘／石英晶體／壓電效應／LED顯示器／液晶顯示器

拓展：原子、分子和原子結構

1. 2 洗　漱 022

香皂和清潔劑／牙膏／剃鬚泡沫

拓展：化學鍵

1. 3 早　餐 038

咖啡：溶劑萃取／咖啡的成分及其特點／茶的特點、檸檬的添加、酸鹼指示劑／糖：概述、單糖和多糖、光合作用、蜂蜜、旋光異構體／西梅乾和滲透作用

拓展：立體化學

1. 4 上　班 061

藍天：瑞利散射和大氣現象的各種變化／道路上的冰和鹽／製冷板／汽車：汽油、碳氫化合物、內燃機／綠色汽油／催化轉換器／安全氣囊：疊氮化鈉／玩具與化學

拓展：石油化學