《化學工業出版社》是2020年化學工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：化學工業出版社
- 作者：楊文,邱麗華
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787122358103
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《化學與生活》共五章，包括化學與食品、化學與日用品、化學與能源、化學與環境以及化學與材料，以化學為主線，圍繞衣、食、住、行、學、用、玩等展開，側重探討化學與現代人生活的各領域，尤其注重新材料、新能源等新興學科的生活套用，並配有二維碼介紹生活中與化學有關的小知識。
《化學與生活》可作為大中專院校學生的公選課教材，也可作為科普性讀物供相關管理、行銷人員、中學化學教師、中學生和科普愛好者閱讀。
圖書目錄
第一章 化學與食品 /1
第一節 概 述1
一、食品分類 1
二、新概念食品 2
第二節 食物中的營養成分3
一、六大營養素 3
二、生命體的能量來源5
第三節 常見食物的成分及貯存 6
一、常見食物的成分 6
二、貯存和保鮮 8
第四節 飲品與化學 9
一、飲用水9
二、豆漿、奶及其製品 12
三、酒 15
四、無酒精興奮飲料17
五、碳酸飲料 21
六、果汁飲料 22
七、功能飲料 23
第五節 食品添加劑 23
一、食品添加劑的作用 24
二、食品添加劑的一般要求與安全使用 24
三、各種食品添加劑介紹 24
第六節 食品中有毒物質33
一、生物性有毒物質33
二、化學性有毒物質34
第七節 化學與健康 36
一、平衡膳食 36
二、食療學與藥膳學37
三、健康與長壽 41
四、減肥與健康 42
五、食物與血壓 43
六、藥物濫用與毒品44
思考題 50
第二章 化學與日用品 /51
第一節 洗滌用品 51
一、洗滌用品的發展歷史和現狀51
二、洗滌劑的清潔作用機制 52
三、洗滌劑的組成 53
四、家用洗滌劑簡介56
五、洗滌劑對環境的影響 59
六、洗滌用品與人類健康 60
第二節 化妝品 62
一、化妝品的發展史62
二、化妝品的分類 63
三、化妝品的主要組成及功效 64
四、常用化妝品簡介70
五、化妝品與健康 78
第三節 消毒、殺蟲用品82
一、消毒劑 82
二、殺蟲劑 87
第四節 文化用品 90
一、文房四寶 90
二、其他95
第五節 娛樂用品 98
一、爆竹與鞭炮 98
二、煙花98
三、煙幕99
四、霓虹燈 100
五、螢光棒、螢光粉、反光粉 100
思考題 101
第三章 化學與能源 /102
節 能源的發展史 102
一、柴草時期 102
二、煤炭時期 102
三、石油時期 103
四、新能源時期 103
第二節 能源的分類和能量的轉化 103
一、能源的分類 103
二、能源的轉化 104
第三節 常規能源 105
一、煤炭105
二、石油109
三、天然氣 111
四、水能114
第四節 新能源 115
一、太陽能 115
二、氫能120
三、核能126
四、地熱能 131
五、海洋能 133
六、風能134
七、生物質能 136
第五節 化學電源 137
一、一次電池 138
二、二次電池 138
思考題 141
第四章 化學與環境 /142
第一節 大氣污染與治理142
一、大氣中的主要污染物及來源142
二、空氣污染指數（API）和空氣品質指數（AQI） 144
三、幾種典型的大氣污染現象 145
第二節 水體污染與防治158
一、水污染物的來源158
二、水體污染的危害159
三、中國水污染現狀162
四、污水處理方法 162
第三節 土壤污染與治理164
一、土壤污染原因 164
二、土壤污染的特點及危害 165
三、土壤污染防治 166
第四節 室內環境污染及防治 168
一、室內空氣污染成因及特點 168
二、室內主要污染物來源及危害169
三、室內環境污染防治措施 172
四、居室綠化與健康173
五、健康居室的建立174
思考題 174
第五章 化學與材料 /176
第一節 概述176
一、材料發展的歷史176
二、材料的分類 178
第二節 家居材料 178
一、金屬材料 179
二、陶瓷材料 183
三、塑膠材料 186
四、螢光材料、光電材料 188
五、液晶顯示材料、等離子材料、有機電致發光體材料189
六、納米材料 191
第三節 穿戴材料 194
一、纖維材料 194
二、皮革材料 201
三、橡膠材料 204
四、其他類 206
第四節 建築材料 210
一、水泥210
二、鋼材211
三、木材212
四、玻璃214
五、新型建材 218
第五節 信息材料 218
一、半導體材料 219
二、光纖材料 220
三、雷射材料 222
四、磁記錄材料 223
五、光存儲材料 224
六、有機光電導材料226
思考題 227
參考文獻 /228
作者簡介
楊文，蘇州大學材化部，副教授，浙江大學物理化學專業獲學士和碩士學位，蘇州大學物理化學專業獲博士學位。從事教學工作20餘年，主講《物理化學》《無機及分析化學》《普通化學》《現代生活與化學》《物理化學實驗》《有機化學實驗》《無機及分析化學實驗》等本科生課程。科研方向功能化合物的生物活性及螢光性能研究，迄今發表SCI論文20餘篇。
