生活的化學(2009年化學工業出版社出版書籍)

《生活的化學》是2009年化學工業出版社出版的書籍，作者是楊金田，謝德明。泵書主要講述了化學與我們日常生活具有緊密的聯繫，它存在於生活中的方方面。

基本介紹

• 書名：生活的化學
• 作者：楊金田，謝德明
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2009-2-1

圖書信息

ISBN: 9787122043474

開本： 16開

定價: 29.00 元

內容簡介

本書以化學為主線，圍繞吃、穿、住、行、用、學、玩等生活活動展開，包括食品與化學、烹飪與化學、飲料與化學、保健與化學、毒物與化學、穿戴與化學、美化與化學、環境與化學、日用品與化學、文體與化學和娛樂與化學等內容。

書中內容密切結合生活實際，深入淺出、通俗易懂地展開闡述，集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體，並配有內容貼切、引人入勝的精美圖片。本書可供中學化學教師、中學生、行銷人員、管理人員及科普愛好者閱讀使用，也可作為大中專院校選修課程教材。

目錄

第1章 食品與化學

1.1 人體中化學元素概述

1.2 營養素

1.3 生活中的能量及其來源

1.4 常見食物的化學成分

1.5 食物的貯存和保鮮

第2章 烹飪與化學

2.1 廚房化學概述

2.2 烹飪基礎知識

2.3 食物的色香味

2.4 風味化學簡介

第3章 飲料與化學

3.1 飲料水

3.2 豆漿、奶及其製品

3.3 酒

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