基本介紹
- 書名:甘薯食品加工技術
- 作者:杜連起
- ISBN:7-5025-5193-X
- 頁數:224頁
- 出版時間:2004年3月
- 開本:32開
基本信息甘薯食品加工技術 作者:杜連起 編 出版日期:2004年3月 書號:7-5025-5193-X 開本:32 裝幀:平膜 版次:1版1次 頁數:224頁內容簡介本書主要介紹了甘薯...
《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。...
《紅薯深加工技術》是2009年延邊人民出版社出版的圖書,作者是肖軍。...... 《紅薯深加工技術》是2009年延邊人民出版社...關鍵字: 甘薯---食品加工甘薯食品加工...
本書在講述薯類貯藏的基礎上,系統介紹了馬鈴薯、甘薯、魔芋、山藥、木薯、菊芋的食品加工技術,並把薯類生產工藝和基礎知識有機地融合在一起。...
薯類發酵製品、馬鈴薯製品、甘薯製品、山藥製品、其他薯類製品及薯類澱粉製品的檢測...適合糧食加工企業的研發和技術管理人員、食品科學與工程及相關專業的學生學習使用...
甘薯栽培技術 編輯 甘薯土壤 甘薯耐瘠薄,對土壤要求不嚴格。但以土層深厚、疏鬆...澱粉加工型:主是高澱粉含量的品種,如徐薯18、徐22、梅營一號等。...
《農產品深加工技術2000例》是1999年金盾出版社出版的圖書,作者是王琪,該書匯集...501.山植大棗甘薯食品的製法 502.甘薯乳生產工藝 503.從甘薯葉提取有效成分的...
五、甘薯食品的加工 第四章果蔬加工 第一節果蔬加工基礎 一、果蔬化學成分...二、生產基本原理和技術 三、生產工藝 第二節酸乳 一、概述 二、酸乳的...
的加工及深加工技術;同時介紹了薯類(馬鈴薯、甘薯)貯藏、保鮮以及馬鈴薯食品(馬鈴薯泥、馬鈴薯片、馬鈴薯羊羹、馬鈴薯酒等)、甘薯食品(甘薯乾、甘薯醬、甘薯軟糖等)...
加工休閒食品除對薯形外觀要求較高外,還要求品種含有較高的澱粉及可溶性糖,目前...紫甘薯栽培技術 編輯 1. 選地整地在適宜甘薯生產區,選擇交通便利、遠離交通...
加工成的一種泥狀紅薯製品,由於製作工藝要求比較高,所以生產的薯泥在最大程度上保留了甘薯的營養和風味,是純天然,有機的綠色食品,適合加工各種風味的糕點等食品...
《食品加工技術、工藝和配方大全――續集4(下)》是1998年由科學技術文獻出版社出版的圖書...
《食品加工學概論》是2008年浙江工商大學出版社出版的圖書,作者是蔣予箭。...... 的加工;油脂類的加工;食品的貯藏技術等...第5章 薯類的加工5.1 甘薯及馬鈴薯...
《農產品深加工技術2000例:專利信息精選中冊》是1999年10月金盾出版社出版的圖書...774果蔬風味食品及其製作方法 775果蔬與甘薯混合食品的製作方法 776一種果、菜食品...
現在由北京星派薯語食品有限公司生產加工,在無菌環境用傳統工藝生產的“薯之語...那甘薯是番薯嗎?甘薯只是番薯的別稱,番薯身為植物分類學中的“番薯族番薯屬”...
《特色食品加工與製作》是2009年天津科技翻譯出版公司出版的圖書,作者是於子明。...... 《特色食品加工與製作》所介紹的各項內容和技術方法,具有實用性強,方法簡單,...