《薯製品加工工藝與配方》是2017年化學工業出版社出版的圖書,作者是汪磊 。
基本介紹
- 書名:薯製品加工工藝與配方
- 作者:汪磊 編著
- ISBN:978-7-122-28950-6
- 頁數:111
- 出版時間:2017年4月
- 裝幀:平
- 開本:大32K 850×1168 1/32
《薯製品加工工藝與配方》是2017年化學工業出版社出版的圖書,作者是汪磊 。
薯製品加工工藝與配方內容簡介 編輯 本書簡要介紹了薯類的分類、營養及保健功能、加工業存在的問題及發展方向,重點介紹了薯類澱粉及澱粉製品、薯類發酵製品、馬鈴薯...
《薯類製品加工工藝與配方》是1999年科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是許克勇、馮衛華。...
《薯類食品生產工藝與配方》是由中國輕工業出版社於2012年出版的一本書籍,作者曾潔。本書在講述薯類貯藏的基礎上,系統介紹了馬鈴薯、甘薯、魔芋、山藥、木薯、菊...
《麻辣食品生產工藝與配方》主要介紹麻辣食品的種類、生產麻辣食品的原輔料和添加劑、麻辣麵製品的生產工藝和配方、麻辣肉類食品的生產工藝和配方、麻辣蔬菜食品的生產...
《米製品加工工藝與配方》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是傅曉如。...... 《米製品加工工藝與配方》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是傅曉如。...
糕點等產品的配方和生產方法;第三章介紹了薯類的發酵製品,如甘薯或山藥的白酒、...的生產工藝;考慮到澱粉加工副產物綜合利用問題,第六章介紹了分別利用薯渣、薯葉...
《休閒食品生產工藝與配方》是2015年化學工業出版社出版的圖書,作者是高海燕、孫晶。...
《肉製品加工工藝及配方》是1990年7月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是(日)高坂和久。本書主要介紹了肉製品的分類、製作工藝及相關配方。...
《水果製品加工工藝與配方》是2007年5月出版的書籍,由韓舜愈、盛文軍、祝霞編著。...... 《水果製品加工工藝與配方》是2007年5月出版的書籍,由韓舜愈、盛文軍、祝...
《蛋製品加工工藝與配方》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄭堅強。本書介紹了目前蛋製品研究的新工藝、新方法、新配方等。...
《乳製品生產工藝與配方》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是郭本恆。本書介紹了液態乳、酸乳、乳粉等乳製品的生產工藝和配方。...
《新編肉製品生產工藝與配方》是1998年01月01日由中國輕工業出版社出版的圖書,作者是黃德智。...
《蒸煮食品生產工藝與配方》是馬濤編著的一本圖書。...第二節 蒸煮過程中製品的變化一、溫度變化...(五十三)薯蓉包子(五十四)山藥茯苓包子(五十五)...
路。上冊內容包括穀物、豆類、薯芋類加工技術500餘...140.高膳食纖維製品的生產工藝 141.一種玉米食品的...313.蔬菜、豆漿全營養飲料的製作與配方 314.豆乳的...
豆製品、肉製品、蔬菜製品、膨化食品、鹵製品、快餐湯料、火鍋、粉狀調味料等,其中的工藝與配方均來自於多家生產工廠指導的實踐資料,數據充分、貼近生產、可操作性...
《農用塑膠製品的生產配方和生產工藝》是2010年中國物資出版的一本圖書。作者周祥興...
三、薯全粉110第二節雜糧製品加工工藝110一、雜糧麵條加工工藝110...配方、包裝、加工機械及有關的標準進行了系統的介紹;對中式傳統小食品的加工生產...
在我國,甘薯主要用於製備澱粉及其製品如冬粉和粉條。在甘薯澱粉及其系列產品生產過程中會產生大量的薯漿、薯渣、薯皮和藤蔓等副產物。研究表明,上述副產物中含有...
《豆製品加工技術》結合近年來農村發展的實際情況,詳細講述了豆類食品的加工工藝及其操作要點,對豆製品的開發研究與生產起到良好的指導作用,使豆類食品加工物盡其用,...
《木塑製品生產工藝及配方》是2011年化學工業出版社出版的圖書,作者是趙勁松。...... 《木塑製品生產工藝及配方》是2011年化學工業出版社出版的圖書,作者是趙勁松。 ...
具有代表性的米制食品加工實例的原料配方、技術要點...三十三、太極薯蓉餅 三十四、麻糍 三十五、鹽茶...油炸米製品、湯圓等米製品的原輔料選擇、加工工藝和...