牛肉辣豆花

材料：內酯豆腐200克、滷牛肉60克、香酥花生米20克、蝦米10克、香菜1根

基本介紹

• 中文名：牛肉辣豆花
• 主要食材：內酯豆腐200克，滷牛肉60克，香酥花生米20克
• 工藝：蒸煮
• 配料：蝦米10克、香菜1根

做法：

1、內酯豆腐從盒中取出放入大碗中；滷牛肉切薄片；香菜洗淨切碎備用。

2、將內酯豆腐放入蒸鍋中加熱3―5分鐘，時間不宜過長，否則口感粗糙；高湯加熱，調入少許鹽（沒有高湯可以用濃湯寶）。

3、將加熱好的內酯豆腐分別加入小碗中，依次擺上切好的牛肉片、香酥花生、香菜碎，淋上辣椒油即可。