牛肉土豆蓋飯

基本介紹

• 中文名：牛肉土豆蓋飯
• 主要食材：牛肉500克，花椰菜100克
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
牛肉500克	土豆500克
花椰菜100克	蔥姜蒜少許
醬油料酒耗油適量	花椒大料適量
鹽糖黑胡椒少許	西紅柿1個
紅油豆瓣醬少許

做法

1. 準備好所有食材
2. 將切好的牛肉同涼水一起小火煮，在水中加姜蒜和幾粒花椒、料酒。
3. 撈出焯好的牛肉，到掉焯牛肉的水。
4. 鍋里放適量植物油，油熱後放肉牛肉翻炒片刻，再加姜蒜、料酒西紅柿、花椒大料、白糖、繼續翻炒。
5. 加醬油耗油繼續翻炒。
6. 加熱水沒過牛肉，到入高壓鍋，待高壓鍋上汽改小火壓15分鐘。
7. 待高壓鍋落汽，倒入土豆和適量鹽再壓5分鐘就ok啦。
8. 將米飯裝在碗裡，倒扣到盤中，碼上牛肉，澆上湯汁，擺上焯好水的花椰菜。