牛排牛肉蓋飯是一道以米飯、牛肉、花椰菜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：牛排牛肉蓋飯主料：米飯 牛肉花椰菜配料：元蔥 醬油 羅勒葉調料：迷迭香 黑胡椒碎 白糖 紅酒 工具/原料,步驟/方法,注意事項, 工具/原料米飯 牛肉花椰菜 元蔥 醬油 羅勒葉 迷迭香 黑胡椒碎 白糖 紅酒 步驟/方法牛肉切片，略厚一點將肉片用牛排錘敲爛將牛排、元蔥倒入一杯紅酒及所有調料醃製4小時以上花椰菜開水焯一下將醃好的肉鍋內倒油煎熟鍋內倒入少許油將醃肉的料入鍋內輕燉湯汁收濃時倒入少許淡奶油碗內裝入米飯後倒入湯汁，加花椰菜及煎好的牛肉 注意事項湯汁要燉到紅酒的酒精徹底揮發掉才會好吃喔~！，放點迷迭香額外提香喔~！
