牛奶土司麵包

牛奶土司麵包是以高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：牛奶土司麵包
• 主要食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、雞蛋
• 輔料：酵母、白糖、黃油、蛋液
• 製作工藝：烤

原料

主料

高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、雞蛋

輔料

酵母、白糖、黃油、蛋液

做法

1.將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂
2.放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可
3.發酵好的麵團，分成三個均等的麵團，蓋上保鮮膜，醒10分鐘
4.擀長，捲起。再醒10分鐘
5.再擀長捲起，反覆兩次，麵團才能更好的放入土司盒中
6.放入土司盒的麵團最好是兩端頂著土司盒，這樣發酵的時候才能發滿，土司出來就很好看。
7.烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時
8.再均勻刷上蛋液
9.烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鐘即可。
10.出爐
11.出爐
12.切面圖
13.切片啦
14.抹果醬作早餐很棒

小貼士

1.只要揉面認真揉到出膜，並且製作時給麵團醒的時間，就一定會成功！非常鬆軟好吃