基本介紹
- 中文名:榴槤吐司麵包
- 主要食材:高粉,低粉
- 分類:麵包,吐司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 270克 |
低粉 | 30克 |
牛奶 | 110克 |
淡奶油 | 75克 |
鹽 | 1小勺 |
奶粉 | 30克 |
香草精 | 一點也可不加 |
榴槤肉泥 | 適量 |
酵母粉 | 8克 |
糖 | 40克 |
雞蛋 | 一個 |
做法
1. 我用的是ACA麵包機揉面所有材料都扔進去,慢速和面一遍,然後快速和面兩遍,麵團就揉好了 | |
2. 麵團放到烤箱裡蓋上蓋子發酵一個小時,麵團兩倍大小 | |
3. 麵團重量大約600克,分成四等份,壓成長方形麵皮排氣後中間塗上厚厚的榴槤肉泥,然後按吐司的折法兩邊折中間然後另外兩邊向中間捲起 | |
4. 放入烤箱兩次發酵,兩倍大後塗蛋液,中下層170度烤30分鐘,上色後麵包上蓋錫紙 | |
5. 我用的方蛋糕盤所以烤了四個小吐司,其中一個爆漿了,然後我感覺爆漿後的榴槤麵包更好吃,哈哈,感興趣的朋友試一下吧~ | |
6. 看看麵包細節吧,然後希望大家喜歡 |