北海道吐司麵包是一道麵包類美食，以高筋粉、中筋粉等為原料，以鹽等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：北海道吐司麵包
- 主要原料：高筋粉，中筋粉
- 配料：鹽、酵母
- 小貼士：烤制時間不要太長
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
400g高筋粉
100g中筋粉
240g牛奶
80g動物淡奶油
1個雞蛋
64g白砂糖
配料
7g鹽
6g酵母
製作步驟
1
材料：麵粉500克（400克高筋粉+100克普通中筋粉），淡奶油80克，牛奶240克，糖64克，雞蛋一個，鹽7克，酵母6克
2
液態材料加入麵包機內桶
3
依次投入麵粉，糖、鹽和酵母
4
麵包機發麵團程式揉面一次
5
長按開始/取消鍵，並重新啟動發麵團程式揉面20分鐘
6
第三次揉面20分鐘
7
在麵包機內發麵團50分鐘，麵團體積增大成原來的2倍以上，用手指戳一個洞，不粘手而且能留下明顯的洞洞
8
麵團倒在案板上，按壓排氣
9
分成均勻的8份，滾圓鬆弛15分鐘
10
取一個麵團，擀成長條
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從上向下捲起來
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逆時針轉90度
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重新擀長捲起，一個麵包胚完成
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另取一個麵團擀長
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鋪滿紅豆沙
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由上向下捲起
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轉90度，再次擀長捲起（暈啊，再擀長捲起都沒拍照片），即成一個紅豆麵包胚
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依次將所有麵團整形，共做了5個不加紅豆沙的，3個紅豆沙的麵包胚，排入抹油的烤盤
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入烤箱，盤下加一碗開水，關緊烤箱門二次發酵40分鐘
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二髮結束後190度烤制30分鐘
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倒扣晾涼即可裝袋冷凍保存
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不加豆沙的吐司麵包切片
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取一片麵包，放上適量草莓醬
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將草莓醬抹勻
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再扣上一片麵包，就是閨女喜歡的果醬麵包啦
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閨女一早上要吃這么多
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配上牛奶，營養早餐完成
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我喜歡的紅豆沙吐司麵包，不用加任何裝飾，就愛這個味兒！
小貼士
1.麵包機揉面三次麵團就能到完全階段；
2.麵包烤制過程中要多注意麵包在烤箱中的狀態，如果顏色太深要用錫紙蓋上；
3.烤制時間不要太長，麵包會幹。
