北海道香濃吐司

原料:,做法:,

原料:

高粉270g,低粉30g,奶粉15g,糖35g,鹽4.5g,酵母3g,淡奶油75g,牛奶90g,蛋白25g(原方全蛋液)

做法:

1,所有材料混合揉至完全擴展,發酵2.5倍大
2,排氣,平均分割4份滾圓鬆弛15分鐘
3,擀卷一次入模,二次發酵至9分滿,表面刷全蛋液
4,烤箱預熱175度,下層,40分鐘

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