爆炒鵝腸

爆炒鵝腸是一道禽類製品菜，色澤亮麗，口感清脆，膾炙人口。

基本介紹

• 中文名：爆炒鵝腸
• 主料：鵝腸
• 調料：油、米酒、老抽、辣椒油、蒜頭
• 特點：色澤亮麗，口感清脆
• 類別：家常菜
• 工藝：炒

概述

爆炒鵝腸是一道禽類製品菜，色澤亮麗，口感清脆，膾炙人口。

鵝腸，屬於禽類產品鵝的腸子，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

原材料

鵝腸 　調料：油、米酒、老抽、辣椒油、蒜頭

製法

1、鵝腸用鹽水浸洗。

2、爆香蒜頭後放入鵝腸翻炒，保持中火，分別加入老抽、辣椒油、米酒爆炒入味。