經典湘菜-炒

基本信息

字　數：

印刷時間：2007-1-1

開　本：

紙　張：銅版紙

印　次：

I S B N：9787535747730

包　裝：平裝

內容簡介

上世紀湖南科學技術出版社出版的《中國湘菜湘點》，記錄的是湘菜的傳統之味：那么，這套《中國湘菜，經典湘菜》則體現了當代經典湘菜的時尚之味、創新之味。《中國湘菜，經典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系統、更權威。懂行的人一看，便能深受啟發，不在行的人一讀，也能迅速入門。有理由相信，在今天這個讀圖時代，《中國湘菜。經典湘菜》的出版，標誌著湘菜傳統技藝也進入了“無師自通”的時代。

更有理由相信，在我們這樣一個創新的時代，只要我們高舉創新的旗幟，湘菜就會有如T型舞台上的時裝秀，時尚而富有創意，永遠不會謝幕；更如歌壇上沁人肺腑的名曲，讓人百聽不厭，百唱不已，充滿著生命的活力。

作者簡介

王焰峰，大專文化，高級烹飪技師，中國烹飪名師，責任長沙火宮殿有限公司分店總經理。他先後獲第四屆全國烹飪大賽金牌，“中華金廚獎”，省、市技術能手等稱號。

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