爆炒海螺片

爆炒海螺片是一道美味佳肴，主料是海螺肉、胡蘿蔔、黃瓜、蒜片。

基本介紹

• 中文名：爆炒海螺片
• 主要原料：海螺肉、胡蘿蔔
• 輔料：黃瓜、蒜片、薑末
• 調料：鹽、蛋清、水澱粉

用料

海螺肉、胡蘿蔔、黃瓜、蒜片、薑末、鹽、蛋清、水澱粉、油

做法

1.海螺去殼清洗乾淨，控乾水分

2.黃瓜1根，胡蘿蔔半根

3.黃瓜，胡蘿蔔切成象眼片，姜切末，蒜切片

4.一個蛋清，澱粉加少許水調好

5.海螺肉切片，加入蛋清和水澱粉抓勻放置片刻

6.鍋中水燒到差不多8成熱，放入海螺片滑開，即刻撈出控乾水分

7.油熱後蒜片爆香再放入薑末

8.放入黃瓜片胡蘿蔔片煸炒片刻

9.放入海螺肉迅速煸炒後，加少許鹽，水澱粉勾芡即可出鍋