清炒螺片

清炒螺片做法： 1.將螺肉切厚片待用。 2.將芹菜片小段。 3.胡蘿蔔切片。 4.芡粉汁加鹽活勻準備。 5.將芹菜胡蘿蔔在開水中氽燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。 6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。 7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠導入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。 8.喜歡辣椒的人可加。

基本介紹

• 中文名：清炒螺片
• 主要食材：螺片
• 分類：大眾
• 口味：鮮甜

材料

肉螺2隻，芹菜少許，胡蘿蔔少許

做法

1.將螺肉切厚片待用。

2.將芹菜片小段。

3.胡蘿蔔切片。

4.芡粉汁加鹽活勻準備。

5.將芹菜胡蘿蔔在開水中氽燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。

6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。

7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠導入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。

8.喜歡辣椒的人可加。