《營養與膳食 : 案例版》是2014年6月科學出版社出版的圖書，作者是賀生，劉俊須。
《營養與膳食 : 案例版》是2014年6月科學出版社出版的圖書，作者是賀生，劉俊須。內容簡介本書分為8章，分別是人體需要的營養素、各類食物的營養價值、合理營養與平衡膳食、臨床營養基礎、常見疾病的營養治療、社區營養等。書後...
《全國醫藥衛生類農村醫學專業教材：營養與膳食指導》包括營養學基礎知識、食物的營養、合理膳食指導、食品衛生和食品安全問題、常見疾病的營養治療以及臨床膳食療法六大部分，編寫了膳食調查（記賬法）、編制一日食譜等四項實習指導。另外，結合正文增加考點連結、案例分析以及綜合測試題豐富了章節內容。本書編寫中編者力求在...
《營養膳食與食療保健》是2012年1月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是隋海濤。本書根據學生的專業特點和基礎知識背景，從套用的角度出發，較系統地闡述了營養膳食與食療保健的基本理論、技能和案例。編輯推薦 營養是維持人體健康的最基本條件之一。營養直接影響著人們的身體素質。 《營養膳食與食療保健》由從事多年...
《臨床營養測評與膳食指導》是2009年出版的圖書 內容介紹 《臨床營養測評與膳食指導(供臨床護理助產康復藥學中藥等專業使用)》適用於臨床醫學、護理、助產、康復、藥學、中藥等專業本科及高職高專學生的營養教育；也可作為國家職業資格公共營養師、營養配餐員考證培訓的參考教材；教材結合案例、深入淺出，也適合於醫務人員...
《食品營養》是2009年12月高等教育出版社出版的圖書，作者是王亞偉。內容簡介 本書是全國高職高專教育“十一五”規劃教材。本書結合食品營養與安全的特點，重點介紹食品營養的基礎理論及其相關知識，強調實用性和可操作性。書中運用大量案例，介紹食品營養的基本理論和營養性疾病對人類可能造成的危害。全書共分七部分，...
本書中每章都有知識要點和思考題，並附有相關資料連結和案例，特別增加了嬰幼兒食譜制定的實例，為家庭及幼稚園進行嬰幼兒食譜編制提供了參考價值。本書旨在培養能在托幼機構、早教中心、社區等從事營養膳食管理、營養指導及幼兒健康教育的具有一定嬰幼兒營養保健理論知識和實踐操作能力的實用型人才。同時，對家庭的合理...
《兒科學·案例版》是2007年科學出版社出版的圖書，作者是馮學斌。內容簡介 本教材以5年制醫學本科生為主要對象，以臨床醫學專業為主，兼顧預防、基礎、口腔、影像、麻醉、護理等專業需求。教材內容能滿足以下3個層次的需求：①教育部制定的基本教學要求。②學生畢業後執業醫師資格考試的需求。③碩士研究生入學考試的...
該次修訂，對第一版教材中的《中國居民膳食指南（2007）》進行更替，同時增添了新版的中國居民平衡膳食寶塔（2016）圖片及其相關對比和解讀內容；《中華人民共和國食品安全法（2018修正）》其中的相關變化內容在該版教材中也得到更新。該版教材中對於相關案例進行了修訂和更新，對課後“做一做”“知識檢測”進行了精簡...
【必備知識】各類食物營養特點114 【拓展知識】中醫飲食調補基礎知識126 思考題135 參考文獻135 項目四合理營養與配餐137 任務一合理營養食譜的編制137 【案例】營養配餐的設計137 【必備知識】營養食譜制定的方法及步驟138 任務二孕婦與乳母的營養與配餐147 【案例】不同孕期婦女一周營養食譜配製147 【必備知識】孕婦...
教材設十四章，內容涉及營養學基礎、臨床營養基礎與常見疾病的營養治療；在第4版教材內容的基礎上，增加了各類食物的營養、素食人群營養、心衰營養，將圍手術期、腫瘤、危重症營養獨立成章；根據頒布的國家標準、指南及行業規範更新了陳舊的理論與數據，並在每章加入了案例，注重實用性。 編者殷切希望護理學專業的學生...
《食物、營養與疾病：比勒醫生的營養學忠告》是河北科學技術出版社2021年9月出版的圖書。健康一生的營養指南書：告訴你感冒、肝臟病、腎臟病、過敏、氣喘、糖尿病等疾病的營養飲食調理方法。內容簡介 本書以導致人生病的主要根源——體內毒素為出發點，通過詳實的案例，詳解各種毒素致病的原因和過程，解釋了營養與疾病...
本書共包括十七章，涉及的內容包括生活中的營養學、營養學基礎、生命周期與營養需求、臨床營養、疾病與營養和膳食防治、食品安全，以及運動營養等， 結合生活案例進行分析，使營養學不再簡單局限於專業知識，而是擴展到現實生活中，以知識促進行為的改善。在健康中國的時代背景下，本書希望能夠帶領讀者重新認識並了解營養...
各類食物的營養價值特點、膳食結構、膳食指南、營養配餐、營養疾病的預防等內容；食品安全方面則主要介紹食物中影響食品安全的各種因素，如食品污染和食品添加劑的濫用等知識，酒店餐飲部門預防食品安全事故發生的各種措施，食品標準、食品良好生產規範（GMP）、危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系構建的基本知識和具體案例。
《營養與食品衛生學教程》還配備部分電子學習資源，拓展學生視野；將緊密聯繫的學科分支進行了整合，如“基礎營養”“食物營養”與“營養與疾病”整合為“食物、營養與健康”，避免分開論述時的知識點交叉重複現象；採用案例分析等形式，促進知識內化為能力。圖書目錄 第一章 緒論 第一節 食物相關基本概念 第二節 營養...
《公共營養學實務》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是李苹苹。內容簡介 《高職高專"十二五"規劃教材:公共營養學實務》廣泛收集了公共營養領域大量的實操案例，並結合編者多年的教學與實踐經驗，針對公共營養師職業活動的領域和真實情境編寫而成。共設以八個學習情境；膳食調查與營養評價，食品營養評價，人體營養...
為度，遵循衛生職業教育教學規律和人才培養規律，符合中等職業學校學生認知特點，體現知識、能力和正確價值觀的培養有機結合，體現教學改革的先進理念，適應專業建設、課程建設、教學模式與方法改革創新等方面的需要，滿足項目學習、案例學習、模組化學習等不同學習方式要求，注重體現以真實生產項目、典型工作任務、案例等為...
二、糖尿病的醫學營養治療·109 三、糖尿病患者營養不良篩查評估及營養管理實施·119 四、 2017年《中國糖尿病膳食指南（2017）》解讀·120 五、糖尿病營養治療的誤區與問答·122 六、案例分析 ·125 第二節·心血管疾病管理·128 一、流行病學 ·128 二、心血管疾病營養管理目標與膳食推薦·128 三...
脂類，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。參考攝入量 脂肪的供給量容易受人們的飲食習慣、生活條件、氣候、季節的影響，因此世界各國對脂類的攝入量並沒有一個統一的標準。中國營養學會建議每日膳食中由油脂供給的能量占總能量的比例，兒童和少年為25%~...
